酒店康乐部管理模式

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1、本文档是纯word文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用delete键删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：，主页http://www.docin.com/chess95660第一节康乐部管理目标与康乐市场需求一、康乐部管理目标l旅游观光性酒店的康乐市场需求Ø度假/观光性酒店(RESORTHOTEL)，主要有以下特点：——酒店所处区域：位于亚热带，游客享受阳光+沙滩，像中国的海南岛三亚市，其酒店便属于这种类型。——客源结构：主要是旅游团队，少量的商务度假（旅散），也有较小会议市场；一般度假/观光性，其客房价位低（团队价位）和团队餐更为低，因此

2、很难经营，再加其明显的季节性客源市场，给酒店经营带来一定难度。——服务风格：客人（旅游团队为主）的集中性，时段性，也给对客服务带来一定难度，客人外出观光的时候，酒店无人，而早晚餐都集中在酒店。——酒店设施：舒适客房+廉价团队餐厅+健身娱乐。而张家界国际大酒店仅仅为观光性大酒店其经营更有其难度；目前，其客房、餐饮均赢得了客人的好评，当然也是酒店自身“两块市场金牌”，是其他同档酒店不可竞争的实力。然而酒店的康体娱乐，还处在一般的经营和无市场目标的管理。Ø酒店康体、娱乐要充分体现出“酒店是一个小社会”，酒店演艺厅要满足观光客人（观山望景，享受大自然氧吧）晚间所需

3、的“群体型”、“共创型”、“疯狂型”的康体娱乐方式；目前“长沙绝对男人”，“上海星空热舞”124本文档是纯word文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用delete键删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：，主页http://www.docin.com/chess95660本文档是纯word文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用delete键删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：，主页http://www.docin.com/chess95660，都是这种健身娱乐市场的全面展示。——做为酒店的健身娱乐必须“浓缩”上述康体娱乐方式，

4、让观光住店客人得到享受。即酒店演艺厅小舞台，要有“两位领舞小女孩“，台下舞池里客人的自由参与；中间为“圆式共饮圈”，客人直接参与，又可以与酒水服务员进行沟通共饮，这是人们最需要的“健身而隐私”的娱乐方式。“长沙金色年华”便是这样，很有市场。而酒店客人，由于是旅游团队，更需要这种形式的娱乐方式，绝不是简单的唱唱歌，亮亮嗓单调而乏味的“个人娱乐方式”。——酒店KTV包厢应走向和推出“前哨经营项目”，酒店KTV包厢，目前令客人喜欢，并能参与的项目为“健身而隐私”的KTV包厢白领少女展示歌喉+舞姿；这种健身项目，不仅客人欢迎，而且把KTV包厢的娱乐形式，形象和档次

5、均提高了。无论从客人身份和KTV包厢小姐的地位均走向高档化、健康化、趣味化、超前化，为此，令客人体面、健康，容易形成市场。——酒店KTV包厢要有白天的上午10：00—12：00；下午15：00—17：00“优惠时段“，为客人创建“城市俱乐部”和“小生意洽谈间”。白天的张家界很需要酒店KTV包厢式的“城市俱乐部”；主要是满足少部分客人，找一个“健身而隐私”的场所，朋友之间聊聊，吃点小吃，饮饮红酒，KTV包厢不收场地费，这是客人白天会朋友，聊聊天最好的去处。124本文档是纯word文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用delete键删除，豆丁网友

6、（洪枫）为您奉献，QQ：，主页http://www.docin.com/chess95660本文档是纯word文档，可以任您自由编辑修改，下载后双击页眉页脚后可用delete键删除，豆丁网友（洪枫）为您奉献，QQ：，主页http://www.docin.com/chess95660当然，一些做小生意的客人，也希望有这样的地方招待客人，推销生意，再小欢乐一下，是这部分客人最想寻求的地方。——酒店的足浴城要有多项健康服务项目才能赢得市场健身或称康体项目，一定要体现“生活共感型”、“生活共创型”健身项目，这样才能命中市场。如酒店推出的足浴项目，不要单纯的“泡脚、

7、足底按摩”；同时要伴随有“哈磁五行针”保健按摩项目；再则，沙发旁的茶几上要增加红酒、果盘，再增加DVD机整个足浴城会变成健身娱乐城，是另外一种情调的享受。这就是简单健身项目的魅力展示，也是一种“核心经营价值观”或称作“核心竞争能力”，使得酒店永保前哨式经营战略“，当然也就永保强劲市场。l酒店康乐部的管理目标——要充分体现观光/度假性酒店是以客房+餐饮+康乐的特点；酒店的康乐项目市场前面已经论述过，其演出厅一定要定向“群体型”、“共创型”、“参与型”，这样才能吸引、满足住店客人，特别是旅游团队客人的夜生活需求。——娱乐部的KTV包厢强调走向“超前型”、“健康

8、型”、“隐私型”；白领小姐走进KTV唤起企业家，总经理的美好童年时