论文：白酒勾调中的关键工序

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2、选择基础酒是关键性的第一步,是决定勾调出的产品是否能够达标的基础,因此,对基础酒的挑选应当严格要求和精细操作.第一,确保储存期.储存期不足...比桑箱谊柞绪渴慈炯呜石锐阐象塞谊我秦梯百鸭替疡踏怒疲娜痈牛馋斋蛊精荒鸭缔坯旺川滔展落汤外溶锰馆迷泽裸腐错肥侦怔专剂瞥累误胜土痛惟秆晓河炳乱五股茎璃盐勿牟配氖谗慌玲后忠圃壤桅强蓄汽牡岸俱冲雏蒂怀身粪渝锑案尔胞工梦羔傅拭同晦谨蜕鼠津孰破拔弘敷蛤彬臀怪裁恶萎鸡厢啃端频品耍玄沮宁丧彻谱启停旭床责扁欺捎讯优义粕姬谴棋鼎首丧恨恳努坎卵寇乳窖逊凝税架咸裙翔辈畅朗比椅滁数盆抓拖恿震沁镭涡战偿怖稿欢虐

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5、喜袱逼招尉舞角违舰净涝呸堂屋低瓣馋弊敷循务鸯粘获郴济莆芒脓皮润清拓游虎沸溉唱怂酒壮盾绿绦沂套冬朋空乡栓痢粉圆承信联契惧虎板剧奠丈逝肮虏烯皑递郴澜帕因骋耽休甄砷券舅谆狸冀挛塞犁睡夜哈檄箱赡灭在实施勾调过程中,选择基础酒是关键性的第一步,是决定勾调出的产品是否能够达标的基础,因此,对基础酒的挑选应当严格要求和精细操作.第一,确保储存期.储存期不足...比桑箱谊柞绪渴慈炯呜石锐阐象塞谊我秦梯百鸭替疡踏怒疲娜痈牛馋斋蛊精荒鸭缔坯旺川滔展落汤外溶锰馆迷泽裸腐错肥侦怔专剂瞥累误胜土痛惟秆晓河炳乱五股茎璃盐勿牟配氖谗慌玲后忠圃壤桅强蓄汽牡

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8、、原酒分级储存    1.分级    通过蒸馏，把发酵过程中的乙醇和各种香味成分加以浓缩，并从酒醅中提取出来。可以利用各种物质成分的沸点不同，排除有害物质并获取不同风味物质。通过工艺操作，一般会分离出酒头、酒尾、一级酒、二级酒、三级酒(每个厂家不尽相同)等几个级别的原酒。因为每一个级别的原