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《高效液相色谱-荧光检测器测定水产品中孔雀石绿残留总量的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、3642007,Vol.28,No.07食品科学※分析检测高效液相色谱-荧光检测器测定水产品中孔雀石绿残留总量的研究王骏，李建业(山东省产品质量监督检验研究院，山东济南250100)摘要：建立了水产品中孔雀石绿残留总量的液相色谱检测方法。样品中的孔雀石绿全部还原为无色孔雀石绿后，用乙腈-缓冲液提取，经净化、浓缩后，以SymmetryshieldTMRP18为固定相，以乙腈－水为流动相，使用荧光检测器检测无色孔雀石绿。无色孔雀石绿线性范围为1～160ng/ml；方法检出限为1.0μg/kg(以孔雀石绿总量
2、计)；回收率为82.6%～92.6%。关键词：高效液相色谱；荧光；水产品；孔雀石绿DeterminationofMalachiteGreeninAquaticProductsbyHPLC-FLDWANGJun，LIJian-ye(ShandongInstituteofSupervisionandInspectiononProductQuality,Jinan250100,China)Abstrat：Inthispaper,amethodfordeterminingthetotalresidueofmal
3、achitegreeninaquaticproductswasdevelopedbyhigh-performanceliquidchromatography(HPLC)withfluorescencedetection.Malachitegreeninsamplewasreducedtoleucomalachitegreen.Beingextractedbyacetonitrile-buffermixture,cleaned-upandcondensed,leucomalachitegreenwasde
4、terminedonaSymmetryshieldTMRP18columnwithacetonitrile-waterasmobilephase,andmonitoredwithfluorescencedetector(λem=265nmandλem=360nm).Thelinearrangeforleucomalachitegreenis1～160ng/ml.Thedetectionlimitofthemethodaccordingtothetotalweightofmalachitegreenis1
5、.0μg/kg.Therecoveryisintherangeof82.6%～92.6%.Keywords：highperformanceliquidchromatography；fluorescence；aquaticproducts；malachitegreen中图分类号：TS207.7文献标识码：A文章编号：1002-6630(2007)07-0364-042005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名有的食品安全机构，发出了继“苏丹红1号”、“对的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现一种名为“孔雀石位
6、红”之后的又一食品安全警报。英国食品标准局发绿”的成分，有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所布消息说，孔雀石绿是一种对人体有极大副作用的化学收稿日期：2006-07-01作者简介：王骏(1972-)，男，学士，主要从事食品及食品添加剂检测的研究。表3样品加标回收率实验(烤鱼片)品重复测定六次，RSD均小于4%，故本法适合于水产Table3Recoveryexperiments(bakedfishslices)加工品中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的同时测定。本底值加标量测得值回收率食品添加剂参考文献：(mg/kg
7、)(mg/kg)(mg/kg)(%)山梨酸9.810.019.93101.3[1]高鹤娟,陈瑶君,郑鹏然,等.GB2760-1996食品添加剂使用卫生标苯甲酸1510.024.70104.7准[S].北京:中国标准出版社,1997.糖精钠－10.09.8792.7[2]章日春.浙江省卫生防疫站标准操作规程:检验方法分册[M].杭州,1995:283.从表1、2、3可以看出，本法灵敏度高，基质[3]天津市食品卫生监督检验所.GB/T5009.29-2003食品中山梨酸苯甲干扰小，线性范围大，而且回收率高，
8、简便快速，样酸的测定方法[S].北京:中国标准出版社,2003.※分析检测食品科学2007,Vol.28,No.07365制剂，任何鱼类都不允许含有此类物质，并且这种化i.d.5μm)；流动相为乙腈-水(60:40，V:V)；流速学物质不应该出现在任何食品中。孔雀石绿(malachite1.0ml/min；柱温35℃。荧光激发波长265nm，荧光发green)，又称碱性绿、盐基块绿、孔雀绿、苯胺绿、射波长360nm，进样量50μl。维多利亚
