《中药养护小知识》doc版

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1、中药饮片的养护一、霉菌防治技术（一）干燥防霉法药材防霉可采用曝晒、摊晾、高温烘干、石灰吸湿、木炭吸湿，翻垛通风，密封吸湿等方法。1、曝晒：系受日光的光热作用散发水分而使药材干燥，通过紫外线杀灭霉菌，起到防霉、治霉双重作用。2、摊晾：亦称阴干法，由流经温热空气散发药材水分而干燥，适于花叶类、果皮类等药材。3、高温烘干（略）。4、石灰吸湿：采用石灰箱，石灰缸或石灰袋吸湿干燥，吸湿率20%~30%，适于易变色、泛油而生霉的品种，但要勤换灰，以免发热。5、木炭吸湿：将烘干木炭，夹置于易潮易霉药材内，吸去水分而防霉。6、翻垛通风：将垛底药材翻至垛面或堆成通风垛（井字形通风

2、垛），使热气水分散发。7、密封吸湿：利用密闭的库房或包装，使药材与外界空气隔离，减少潮气侵入。（二）冷藏防霉法于梅雨季节之前，将药材贮于冷库，温度8℃以下，可达防霉蛀之效，适用较贵重药材，进入冷库的药材含水量必须在安全标准范围内，且宜密封包装，以防潮气侵入。（三）清洁法贮品一经出现霉腐现象，应立即采取有效措施，制止霉腐继续发展，免遭更大的损失，一般先曝晒、烘干或摊晾使其干燥，然后将霉除去，具体处理方法有淘洗法、醋洗法、酒洗法（白酒含乙醇量60%以上，适用于不能沾水药材）、油擦法（适用于胶类、蟾酥类等）、撞击法、擦刷法、筛簸法等。1、淘洗法：将发霉药材放入缸内或盆

3、内，加水搓洗或刷洗，去霉后捞出晒干即可。在洗时，动作要快，不易久泡，某些表皮粉嫩的药材如天麻、贝母等，尚须在水内加入白矾粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。2、醋洗法：适于不能沾水的药材，如山茱萸、五味子等发霉后，可用醋喷洗，每100公斤用醋10-12公斤，具体方法是，将发霉的药薄摊在席子上或干净无土的地面上，用醋喷洒，并随喷随翻；喷湿后，将其堆在一起，要用麻袋盖上，闷润1-2小时左右，摊开晾干即可。3、酒洗法（同上）。4、油擦法：适用于不能见水见热的药材，如各种附片发霉后，可采用此方法。具体做法是，用布沾无异味的食用植物油，在药材上反复搓擦，即可除去霉迹。5

4、、撞刷法：发霉不严重的药材，经“日晒或烘烤干透后，可放入撞笼或麻、布袋内来回摇晃，通过互相撞击摩擦，可以将霉去掉。二、仓虫防治技术（一）高温防治法（1）曝晒，适宜一般不易变色、融化、脆裂、泛油的药材。一日中较适宜的曝晒时间为上午9时至下午5时，以下午1-3时温度最高，通常在上午9时左右待场地晒热后，将药材摊开，曝晒过程中每隔0.5~1小时翻动一次，以使晒匀，加速水气散发，晒毕还须摊晾，使热气散尽后，再包装堆垛。（2）加热消毒法：适于适应加热的药材，加热温度升至50~60℃，经0.5~1小时，至仓虫体内蛋白质变性而死亡。（二）低温冷藏法一般温度控制在8℃以下，利用

5、冷库贮藏药材。（三）对抗防治法利用某些药材挥发性气味，以防止同处存放的药材被虫蛀，如泽泻与丹皮同贮，则泽泻不易虫蛀，丹皮不易变色。土鳖虫、全蝎、斑蝥等放入大蒜，也可防蛀。（四）化学防治法利用乙醇蒸气防虫蛀，通常将75%~95%浓度乙醇喷洒在贮品容器内，但不得沾染药材，以使乙醇蒸气逐渐挥发。为防止虫蛀，在日常养护中我们最基本应做到以下几点：1、 清洁卫生包括中药、仓库及其周围环境，库内饮片包装应严实、完整和清洁，仓库四周的垃圾应彻底清除，以防止仓虫潜伏，使仓虫无地自容。2、 药剂消毒包括空仓、实仓及用品，为预防中药受感染，入库前应空仓消毒；也可定期进行实仓消毒，于

6、库内四周、墙角、货垛底部喷射消毒药剂，但应避免直接喷到中药或包装上。3、隔离感染即将虫蛀中药隔离消毒，防止蔓延，库内中药应定期检查，凡查有虫害中药，应严格与无虫蛀中药分离，不得混存，要在密闭库房或场所内处理、消毒已染虫害的中药、包装材料及用具，避免仓虫传播入库。4、合理的技术管理（1）加强库内温湿度管理，选择干燥通风的库房，垫高垛底，使中药保持干燥。（2）合理安排出库，易蛀中药陈货较新货更易生虫，故应视具体品种新陈，质量状况，易蛀中药宜先行出库，同时对此类中药的货垛，应有明显标帜，以利于保管养护。三、中药储存其他变异与防治（一）中药泛油的检查与养护泛油系指中药表

7、面发软、发粘、呈现油状物质，并伴有变色，变质之现象。1、导致泛油变异的因素（二）中药变色的检查与养护变色系中药的色泽变化，固有色泽由浅变深、由艳变黯，则体现中药内在质量的变化。1、导致中药变色的因素（1）酶引起的变色如中药所含成分有生色基因如酚羟基等，在酶作用下，经氧化，聚合，形成大分子有色化合物，则色泽变深，凡含黄酮甙类，羟基蒽醌类及鞣质类成分的中药尤易变色。（2）非酶引起的变色有的中药所含蛋白质中的氨基酸与还原糖作用，生成大分子棕色化合物；有的因中药所含糖及糖酸类物质，受温湿度影响而分解，产生糖醛或类似化合物，因其中含有羰基等活泼基因，能与含氮化合物经缩合、

8、环合等化学反应，形成棕色