论高校旅游管理专业和旅业集团实习平台建设

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1、论高校旅游管理专业和旅业集团实习平台建设旅业集团企业以其资源集中性、管理规范性、行业综合性等特点，相对更适合作为高校旅游管理专业对口的实习单位。本文将就与什么样的企业共建实习平台、如何以专业的培养目标为导向，以专业的特色为依托，建立多功能性的实习平台作进行简单探讨。旅游管理专业主要培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的综合性专门人才。不少高校的旅游管理专业为了方便管理，选择了酒店作为实习单位。相对于酒店管理专业，旅游管理专业的学生酒店实操能力较弱，学生在酒店实习中容易有“感觉不对口”，“业务不熟悉”等问题，造成实习的

2、不稳定。所以建设旅游管理专业的实习平台，需要考虑多方面的因素，本文将对与什么样的企业共建实习平台、如何以专业的培养目标为导向，以专业的特色为依托，建立多功能性的实习平台作简单探讨。一、以专业特色为基础，把握行业方向，选择最合适的企业开展校企活动（一）以旅游管理专业特色为基础，选择沿海旅业集团作为合作对象。沿海地区是我国旅游产业的先行者、中坚力量和扩展提升基地。沿海地区相对于内陆地区，其旅游基础设施建设更完善，旅游管理理念更先进，旅游人才需求更大。不少综合性的旅游业务集团已经形成，他们主要以酒店、景区、旅行社、会展服务等为主要经营业务。旅游管理专业主要为大中型酒店

3、、旅行社、景区景点等企事业单位培养输送髙素质的专业技术人才，因此，与大型旅业集团开展实习合作，有利于把握旅游行业的发展方向，培养企业最需求的专业性人才，同时，大型旅业集团完善的管理机制也有助于学校的实习管理。旅游管理专业具综合性、复杂性、实践性等特点，旅业集团可以提供旗下的酒店、景区或旅行社等包括餐饮、客房、行政管理、人力资源、景区服务、导游服务等多种实习岗位,具有“实习地点集中，实习岗位多样，实习管理统一”的特（二）以培养方向为导向，选择旅业集团休闲度假型酒店作为实习基地目前，髙等院校选择的酒店普遍只注重星级标准，很少注重酒店类型。酒店行业的特殊性及校园与酒店

4、环境的巨大差异，使实习生往往难于坚持到实习期满。这种不稳定造成了实习工作的被动局面，增大了实习工作管理难度，实习质量大打折扣，严重的甚至影响到校企合作关系。所以在选择酒店方面，不同的专业应当以专业的培养目标为导向，以专业的特色为依托，选择适合该专业的酒店类型。高校选择的实习酒店类型主要分为休闲度假型酒店和商务型酒店两大类。休闲度假型酒店作为旅游管理专业学生的实习地点，因其地理环境优越，基础设施完善，管理人性化等特点，有助于旅游管理专业更快适应酒店行业的工作,同时通过周边环境和客人情况进一步熟悉整个旅游行业的相关情况，从而培养学生适应社会的能力。二、采用多种形式，

5、实现实习平台的多功能发展（一）加强双师队伍建设，实现实习平台的促教功能与普通旅游企业相比，旅业集团的资源更丰富，管理更规范，且在旅游行业中的渗透性更强，有助于其把握未来核心技术发展方向，是院校教师提升实践能力的最佳平台。学校应当大力推行首席培训师制度、'‘双师制”。一方面，学校应坚持“专职为主，专兼并重”的原则，根据技能培训教学的需要，聘请企业老总或是行业的领军人物担任首席培训师，为学校兼职教学。另一方面，也让校内优秀教师走出去，担任企业的培训讲师；有计划地安排教师到校企合作单位参加生产实践，要求必须到一线顶岗实习，有助于教师掌握岗位技能要求，参与企业的技术改造

6、，了解企业发展技术，提升教师自身的专业技能和教学能力。（二）实行校企“双班主任”工作制度，促进校企双赢“双班主任”制度是指学校和旅业集团分别为实习生委派带队班主任的制度。学校为每批实习生配的“班主任”主要由专业课教师担任，并且必须全程随岗，这样做一方面有利于学生与学校的沟通，另一方面也有助于增进教师对于企业一线工作岗位的了解。企业配有企业人力资源管理人员作为学生们的“班主任”，关心与管理学生日常的生活。企业“班主任”均是之前在企业实习过并转正的大学生，亲身感受过学生们实习生活的所能遇到的困难，有助于与学生沟通。实习生实行每周交周记的制度，由组长将学生的周记交到两

7、位“班主任”处，企业鼓励学生在周记中表达自己对于酒店的意见或建议，同时也关心学生的情绪问题。校企的'‘班主任”互相协作，明确分工，可以有效解决实习过程中的细节问题，达到企业与学校双赢的效果。（三）校企“培训一体化”，提高学生对企业的适应能力“培训一体化”是指旅业集团与学校的培训趋于系统化。为了更具针对性，学校开设面向实习岗的岗前培训，让学生在校期间就已经对即将实习的企业岗位有知识与技能上的储备，有助于学生进入企业速迅适应并表现优秀。而与企业生产密切相关的、直接从企业生产一线提炼出的生产性案例则直接放在企业来进行教学。企业的培训包括：岗前培训，在岗培训，就来指导培

8、训，如图1。图1校企"培