超市管理制度范本-补货操作标准

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1、QB/C吉林省中东福万家超市有限公司企业标准QB/C-JY13-2010补货操作标准文件编号：QB/C-JY13-2010生效日期：受控编号：ZD-QB/C-JY13-2010密级：秘密版次：VerO.O修改状态：总页数

2、正文附录编制：审核：批准：吉林省中东集团有限公司（内部资料，注意保密）文件修改控制修改记录编号修改状态修改页码及条款修改人审核人批准人修改日期1.范围42.规范性引用文件43.术语或缩略语44.补货45.罚则56.附则51.范围本标准规范了福万家食品，非食品日常补货的标准。本标准适用于中东福万家各门丿占

3、商品的补货。2.规范性引用文件无3.术语或缩略语3.1.补货：将商品摆放到货架、端架、堆头等销售区内的动作。3.2.先进先出：按照商品生产日期和进货日期，先进的商品优先补货优先销售，后进的商品后补货后销售。3.3.定点补货：即每项商品必须有个正常陈列位，以正常陈列位为主向外延伸至端架、地堆等。3.4.非定点补货：因缺货日期达三天以上，而执行暂时性补货，将两边相邻商品陈列面扩大,但暂时缺货卡及价格签仍需保留。3.5.促销性补货：根据促销计划和端架及地堆陈列计划表进行促销商品、店内促销商品更换补货4.补货4.1涉及岗位理货员

4、、门丿占主管、门丿占经理4.2工作内容/作业程序/要求4.2.1补货目的：卖场正常陈列位，促销区陈列商品货量不足、缺货或更换促销商品时,应得到及时有效的补充或替换，从而不影响商品正常销售。4.2.2检查整理正常陈列位（1）部门主管、理货员、促销员，每次多次检查区域商品丰满情况，及时进行商品补货。（2）补货前先整理陈列位，保证陈列位整齐、清洁、丰满。4.2.3理货员确定补货品项、补货数量（货号、品名、规格、数量）。4.2.4理货员到仓库或顶仓提货，先查看商品保质期并在库存卡上将数量修改完毕，做到库存卡与库存数量账实相符。4

5、.2.5理货员将货运至卖场，将商品与价格签核对无误后，开始补货。注意检查正常陈列位商品的保质期，保证先进先出。4.2.6新品到货应首先打印价格签，价格签放置后方可进行新品上架。4.2.7清理补货现场，将纸箱、垃圾等清理出门店，栈板归位，不可滞溜于通道上。4.2.8剩余的商品返回仓库或顶仓，并在库存卡上填写变更数量。4.3补货注意事项4.3.1.补货顺序先补海报商品，后补店内促销商品，最后补一般商品。4.3.2.补货方法（1）补货时应该严格执行“先进先出”。（2）补货时坚持优先服务顾客，不妨碍顾客购物为原则。（3）补货时须

6、做到“货在人在”、“人走货清”。4.3.3・补货过程中相关要求（1）营业当中尽量避开购物高峰补货，以免影响顾客购物，需在客流量较少时将货品补至丰满。（2）使用叉车、拖板车、梯子等工具补货时，要注意顾客、员工人身和商品的安全。（3）营业结束后，晚班人员必须进行全面、彻底的补货，将所有有库存商品都补足，最后进行陈列位整理。5.罚则（1）凡新到货商品，相关主管应该及时通知门店理货员补货，因通知不及时而造成延误补货，首次给予口头警告，二次发现处罚相关主管每个品项10元。（2）门店理货员接到通知而未及时补货，首次发现警告，二次发现

7、给予罚款5元/品项。经理发现，首次给予相应主管口头警告，二次发现处罚主管10元/品项。（3）门店理货员因偷懒或其他原因，一味指使促销员作补货动作，首次发现给予警告,二次发现罚款10元/品/次。（视情节严重情况，报部门经理审核后可给予加倍处分）（4）补货过程中，理货员应做到随手拆箱并及时清理补货现场，否则因此而造成堵塞通道或影响销售的情况，首次发现给予警告，二次发现罚款20元/次。6.附则6.1木制度由中东福万超市运营管理部负责解释。6.2本制度自颁发之日起执行。