芒果叶活性物质分离及其抗氧化性地地研究

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1、广西大学学位论文／g,创性和使用授权声明11IIIIIllllllIIIIIJIIIIJIllflllllIII。IIIIY2160047本人声明所呈交的论文，是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除己特．另JJDil以标注和致谢的地方外，论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的研究成果，也不包含本人或他人为获得广西大学或其它单位的学位而使用过的材料。与我一同工作的同事对本论文的研究工作所做的贡献均己在论文中作了明确说明。本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品，知识产权归属广西大学。本人授权广西大学拥有学位论文的部分使用权，即：学

2、校有权保存并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本学位论文属于：口保密，在年解密后适用授权。／哳≮保密。(请在以上相应方框内打“√”)论文作者签名：王钰指导教师作者联系确689862日期：汐12．Z沙日期勿／三．么．刃电子邮箱：wwyx一12@sina．com芒果叶活性物质分离及其抗氧化性研究摘要本文以芒果叶为实验原料，主要研究了超声波提取、微波提取、回流提取三种提取方法对金煌芒、四季蜜芒、爱文芒、台农一号芒四

3、个品种芒果叶中的黄酮和多酚含量及其抗氧化活性的影响，采用硅胶柱层析、TLC分离纯化具有较高抗氧化活性的金煌芒与四季蜜芒粗提物，通过HPLC分析这两种芒果叶中具有抗氧化活性的化学成分。主要实验结果如下：1超声波提取的金煌，四季蜜芒，爱文芒，台农一号芒果叶中多酚与黄酮含量最高，其，e2,黄酮含量分别为：(52．27+1．18)mg／mL；(36．53+0．78)mg／mL：(13．10+0．45)mg／mL；(8．21+0．16)mg／mL，其多酚含量分别为(18．78土0．24)mg／mL；(14．58+0．11)mg／mL；(9．24+0．43)mg／mL

4、；(6．71+0．057)mg／mL。2在任一种提取方法中，四个品种芒果叶对·OH及DPPH自由基清除效果为：金煌芒>四季蜜芒>爱文芒>台农一号芒，四个品种芒果叶对两种自由基的清除作用几乎都高于作为对照的同等浓度的Vc溶液。3以芒果叶中总黄酮对自由基清除的IC，o值来衡量其对抗氧化性影响时，超声波提取法影响最小，回流提取法影响最大。超声波提取时：金煌、四季蜜芒、爱文芒、台农一号芒对·OH清除的IC，o值分别为(O．85+0．014)ug／mL，(O．92+0．014)ug／mL，(1．29+0．04)ug／mL，(1．89+0．07)ug／mL；金煌、四季

5、蜜芒、爱文芒、台农一号芒对DPPH清除的IC50值分别T为：(3．84+0．06)ug／mL，(6．99+0．06)ug／mL，(9．42+0．11)ug／mL，(12．24+0．06)ug／mL。回流提取时：金煌，四季蜜芒，爱文芒，台农一号芒对·OH清除的IC50值分别为(O．89+0．028)ug／mL，(1．73+0．04)ug／mL，(1．83+0．04)ug／mL，(2．72+0．01)ug／mL；金煌芒，四季蜜芒，爱文芒，台农一号芒对DPPH清除的IC50值分别为：(5．25+0．08)ug／mL，(7．994-0．01)ug／mL，(10．6

6、7+0．15)ug／mL，(12．79+0．14)ug／mL。4通过硅胶柱层析分离组分与特定试剂颜色反应，初步鉴定出金煌芒与四季蜜芒芒果叶中主要的抗氧化作用物质应为黄酮类，二氢黄酮类及含有邻三羟基结构的黄酮类物质，采用石油醚．乙酸乙酯一甲醇．乙酸(1：4：O．5：0．5)(1：5：0．5：0．5)(1：6：O．5：0．5)(1：7：O．5：05)的洗脱剂洗脱样品，金煌芒洗脱后的组分S6及四季蜜芒洗脱后组分J4两种组分中黄酮含量最高，分别为：(22．46+3．42)mg／mL和(10．78+0．19)mg／mL。此时两组分对羟基自由基的清除效果最强，当样液浓

7、度为1．0mg／mL时，清除率分别为98．s6％并H71．54％。5对金煌芒与四季蜜芒中抗氧化性强的组分进行HPLC分析，结果显示四季蜜芒与金煌芒的分离组分中均含有芒果苷，四季蜜芒分离组分中具有抗氧化作用的物质可能主要为芒果苷，而在金煌芒分离组分中具有抗氧化作用的物质则可能主要为极性略强于芒果苷的槲皮素，山奈酚等物质以及芒果苷。关键词：芒果叶总黄酮总多酚抗氧化活性分离纯化高效液相色：监旧STUDYoNSEPARATIoNANDANTIoⅪDATIoNoFCONSTITUENTSFROMMANGo(MANGIFERAINDIA三)LEAVESABSTRACT

8、Thetestusedmango(MangiferaIndiaL)