香椿叶抗氧化物的提取分离及抗氧化活性研究

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1、Y1133197分类号：￡!隧UDC；量三墨。≥密级：公珏鳐学校代码：10712研究生学号SY20040835西北农林耕捉大学2007届攻读硕士学位研究生学位(毕业)论文香椿叶抗氧化物的提取分离及抗氧化活性研究学科专业挞主他堂加互王猩研究方向焦物姿湮毡掌研究生围威指导教师装金捡熬攫毯塞羞副熬援完成时间2QQZ生曼目中国陕曲杨凌香椿叶抗氧化物的提取分离及抗氧化活性研究摘要香椿(Toonasinensis)，楝科香椿属植物，多年生落叶乔木，是为数不多的木本蔬菜之一。其材菜兼用，不但是我国特有速生用材树种，而且被称为“绿色保健品

2、蔬菜”。本文以香椿为试验材料，采用正交实验，常规化学分析方法及提取分离技术，首次研究了香椿叶抗氧化物提取工艺、体外抗氧化活性、并对其抗氧化物进行了初步分离。得到如下研究结果：1．香椿叶抗氧化物提取的最佳条件为：以体积分数50％乙醇为提取溶剂，料液比l：10、在浸提温度80"C条件下、浸提两次，每次提取2h。2．不同采收期香椿叶抗氧化活性差异显著，其中9月份香椿叶抗氧化物活性最强，为0．0287mmol／L，4月份香椿叶抗氧化活性最弱，为O．0177mmol／L。3．香椿叶抗氧化粗提物对·OH，02‘·和DPPH·都有较好的

3、清除作用，并且具有明显的量效关系。4．香椿叶抗氧化粗提物石油醚部、氯仿部、乙酸乙酯部、正丁醇部和水部都有较好的抗氧化活性。其总抗氧化力强弱顺序依次为：乙酸乙酯部，正丁醇部，氯仿部，水部，石油醚部。氯仿部、乙酸乙酯部和正丁醇部分别表现出较强的清除·OH，02‘·和DPPH·自由基的能力，清除·OH和DPPH·强弱顺序依次为：乙酸乙酯部，正丁醇部，氯仿部，清除oi·强弱顺序依次为：正丁醇部，乙酸乙酯部，氯仿部。5．香椿叶抗氧化粗提物不同极性部位化学成分预试显示：乙酸乙酯部、正丁醇部、氯仿部和水部均含生物碱、黄酮及其苷类、蒽醌及

4、其甙类、酚性成分、有机酸、皂甙、甾体、萜类成分和氨基酸等成分。6．通过活性跟踪，对香椿叶抗氧化粗提物乙酸乙酯部进行柱层析分离，得出4组分，且4组分均有较强的清除DPPH·的能力，其中以F9的清除能力最强，其次是F

5、7，F7，F13的清除能力最弱。关键词：香椿叶；活性成分；提取；抗氧化物STUDYONEXTRATIONSEPARArIONANDANTIOXIDATIVEACTIVITYOFANTl0XIDArIVESUBST久NCEFROM?移()^殂sINENSIs乙E氏VEsABSTRACTToonasinensis,M

6、eliaceaeToonasinensisplant，perennialdeciduoustrees．Itwasoneofthefewwoodyvegetables．EitherbuildtheirvegetablesisnotonlyOUR"uniquefast—growingtimberspecies，butalsoknownas”greenvegetablehealthproducts”．Tllispaperfirstlystudiestheextractiontechnology,antioxidativeacti

7、vityandantioxidativecomponentofantioxidativesubstancefromToonasinensisleavesuseorthogonaltest,generalchemicalanalysismethodandextractionseparationtechnology．Conclusionaleasfollow．1，11leoptimumextractconditionofantioxidativesubstancefromToonasinensiswereasfollows：5

8、0％alcoholsolution，solid／liquidratiol：10，extractionlastedfor120mmumsunder80℃andtheextractioniscardedontwotimes．2．ItissignificantdifferentofantioxidativeactivityfromToonasmens括leavesindifferentcollectionperiod，the9。monthofantioxidativeactivityfromToonasinensisishett

9、er(O．0287mmol／L)．the4血monthofantioxidativeactivityfromToonasinensisisbad(O．0177mmol／L)．3．GoodantioxidativeabilitywasshowedbyantioxidativerawsampleofToon