2018_2019高中生物第2章酶技术检测北师大版选修1

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1、第2章酶技术检测（时间:45分钟，满分:100分）一、选择题（每小题3分，共60分）1.下列有关固定化酶的说法，正确的是（）A.固定化酶能反复使用，但酶的活性迅速下降B.固定化酶技术一次只能固定-•种酶C.固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应D.对固定化酶的活性影响较小的固定方法是吸附法答案：D2：在果汁生产中主要应用的酶是（）A.果胶酶、纤维素酶B.脂肪酶、淀粉酶C.淀粉酶、果胶酶D.蛋白酶、纤维素酶答案:A3.下列有关果胶的叙述，不正确的是（）A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一B.果胶是由半乳

2、糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物c.果胶影响出汁率D.果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶答案:D4.在果汁生产中，果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用暈，实验结果如图。下列对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（）对照组12345果胶酶溶液体积/mLA.酶促反应时间不合理;延长反应时间B.苹果汁的用量不合理;减少用量C.果胶酶用量不合理;减少用量D.果胶酶体积梯度不合理;增大体枳梯度答案:C解析:分

3、析图小的实验结果可知,该实验中苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多，导致实验组的实验结果没有差异，因此加大苹果汁的用量或者减少果胶酶的用量即可。5.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（）A・脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶答案：B6*从环保方血来说，与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉只含少量甚至不含（）A.NB.PC.CaD.Mg答案:B7.下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验的操作，正确的是（）A.取一系列不同温度、其他条件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度

4、中去污的效果最好B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入30°C的水中不如加入45°C的水中洗涤效果好，说明45°C为最适温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37°C的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37°C答案:A7.下列关于酶的叙述，不恰当的是（）A.不应将加酶洗衣粉溶于沸水中使用B.所有消化酶只有分泌到消化道屮才起作用C.麦芽糖酶水解后产生许多氨基酸分子D.淀粉酶可高效地促进淀粉水解答案：B9：生物体内的酶很容易降解、失活

5、。洗衣粉屮的酶却能长时间保持活性的原因是（）A.生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性0.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉小的酶是无机物D.以上全部正确答案：B10.下列关于固定化酶的说法，错误的是（）A.固定化酶是一种新型酶制剂B.固定化酶可再次利用，降低了生产成本C.固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D.固定化酶易溶于水答案：D11.其所采用的固左方法依次是（甲乙丙A.物理吸附法、化学结合法、包埋法B.化学结合法、物

6、理吸附法、包埋法C.包埋法、物理吸附法、化学结合法D.包埋法、化学结合法、物理吸附法答案：D解析：图甲表示酶包埋在细微网格屮,应属包埋法；图乙表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来，成网状结构，应屈化学结合法；图丙表示酶固定在一定的支持物上，应属物理吸附法。12.在探究“温度对酶活性的影响”实验屮，试管屮注入2mL可溶性淀粉溶液后，置于沸水屮5min,再注入1mL新鲜的淀粉酶溶液，维持5min后转入60°C热水中5min,淀粉酶的活性将会（）A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升答案：B解析:

7、在沸水中，高温已使酶变性失活,即使再提供适宜温度，也不再发挥催化作用了。13.将肠液和果胶酶混合一段时间后，向混合液中加入果汁，结果是果汁会变得（）A.澄清B.无法判断C.无色透明D.仍然浑浊答案:D解析：由丁•果胶酶是蛋白质,肠液中有肠肽酶和胰蛋白酶，所以二者混合后果胶酶被分解，加入果汁后，果汁屮的果胶也不会被分解，所以果汁仍然浑浊。14.随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是（）A.利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本B.加酶洗衣粉的洗涤

8、效果与水温、酸碱度有关,与污染物或衣物的性质无关0.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶,但嚼食后会失去疗效D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下答案：B15.以卜-为实验探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果不同的步骤。①在不同编号的2个烧杯里，分别注入500汕清水;②取2块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌;③将2个烧杯分别放入同等温度的温水屮，保温5min;④称収5g加酶洗衣粉和2g普通