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《2018-2019高中生物 第2章 酶技术检测 北师大版选修1 》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第2章酶技术检测(时间:45分钟,满分:100分)一、选择题(每小题3分,共60分)1.下列有关固定化酶的说法,正确的是( )A.固定化酶能反复使用,但酶的活性迅速下降B.固定化酶技术一次只能固定一种酶C.固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应D.对固定化酶的活性影响较小的固定方法是吸附法答案:D2.在果汁生产中主要应用的酶是( )A.果胶酶、纤维素酶B.脂肪酶、淀粉酶C.淀粉酶、果胶酶D.蛋白酶、纤维素酶答案:A3.下列有关果胶的叙述,不正确的是( )A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一B.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C.
2、果胶影响出汁率D.果胶酶能够分解果胶,因此果胶酶是一种酶答案:D4.在果汁生产中,果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本,某工程人员在适宜的温度和pH下,利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量,实验结果如图。下列对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是( )A.酶促反应时间不合理;延长反应时间B.苹果汁的用量不合理;减少用量C.果胶酶用量不合理;减少用量D.果胶酶体积梯度不合理;增大体积梯度答案:C解析:分析图中的实验结果可知,该实验中苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多,导致实验组的实验结果没有差异,因此加大苹果汁的用
3、量或者减少果胶酶的用量即可。5.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍,主要是因为它含有( )A.脂肪酶B.蛋白酶C.淀粉酶D.氧化酶答案:B6.从环保方面来说,与普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉只含少量甚至不含( )A.NB.PC.CaD.Mg答案:B7.下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验的操作,正确的是( )A.取一系列不同温度、其他条件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪一个温度中去污的效果最好B.在不同温度的水中,加入不等量洗衣粉,看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入30℃的水中不如加入45℃的水中洗涤效果好,说明45℃为最适
4、温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物,发现加酶洗衣粉效果好,说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃答案:A8.下列关于酶的叙述,不恰当的是( )A.不应将加酶洗衣粉溶于沸水中使用B.所有消化酶只有分泌到消化道中才起作用C.麦芽糖酶水解后产生许多氨基酸分子D.淀粉酶可高效地促进淀粉水解答案:B9.生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( )A.生物体内的酶活性受温度影响,洗衣粉中的酶活性不受温度影响B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性C.生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的
5、酶是无机物D.以上全部正确答案:B10.下列关于固定化酶的说法,错误的是( )A.固定化酶是一种新型酶制剂B.固定化酶可再次利用,降低了生产成本C.固定后的酶既能与反应物接触,又能与反应物分离D.固定化酶易溶于水答案:D11.下图所示是酶的几种固定方式示意图,其所采用的固定方法依次是( )A.物理吸附法、化学结合法、包埋法B.化学结合法、物理吸附法、包埋法C.包埋法、物理吸附法、化学结合法D.包埋法、化学结合法、物理吸附法答案:D解析:图甲表示酶包埋在细微网格中,应属包埋法;图乙表示许多酶分子通过特殊试剂连接起来,成网状结构,应属化学结合法
6、;图丙表示酶固定在一定的支持物上,应属物理吸附法。12.在探究“温度对酶活性的影响”实验中,试管中注入2mL可溶性淀粉溶液后,置于沸水中5min,再注入1mL新鲜的淀粉酶溶液,维持5min后转入60℃热水中5min,淀粉酶的活性将会( )A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升答案:B解析:在沸水中,高温已使酶变性失活,即使再提供适宜温度,也不再发挥催化作用了。13.将肠液和果胶酶混合一段时间后,向混合液中加入果汁,结果是果汁会变得( )A.澄清B.无法判断C.无色透明D.仍然浑浊答案:D解析:由于果胶酶是蛋白质,肠液中有肠肽酶和胰
7、蛋白酶,所以二者混合后果胶酶被分解,加入果汁后,果汁中的果胶也不会被分解,所以果汁仍然浑浊。14.随着生物技术的发展,酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是( )A.利用酶生产某些化工产品,能显著降低能耗、减少污染、节约成本B.加酶洗衣粉的洗涤效果与水温、酸碱度有关,与污染物或衣物的性质无关C.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶,但嚼食后会失去疗效D.要较长时间保持酶活性,各种酶制剂都应保存在低温的条件下答案:B15.以下为实验探究用加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果不同的步骤。①在不同编号的2个烧杯里,分别注入500m
8、L清水;②取2块大小相等的白棉布,用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水,分别放入烧杯里,用玻璃棒搅拌;③将2个烧杯分别放入同等温度的温水中,保温5mi
