【8A文】连锁经营的业态.ppt

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1、《连锁经营管理原理与实务》大连理工大学出版社第三章　连锁经营的主要业态学习目标了解连锁经营业态的含义了解“多渠道零售”模式熟悉百货商店、超级市场、便利店、专营店的含义、类型和特征掌握连锁经营业态的类型掌握零售业态的类型掌握零售企业的赢利模式掌握百货商店的经营模式《连锁经营管理原理与实务》大连理工大学出版社第一节连锁经营业态概述连锁经营随着其运作的成熟，不断向多种行业渗透，其领域越来越广。在许多国家，除了传统的零售业外，连锁经营已扩展到餐饮业和纯服务业。业种、业态的定义以及特征1.业种：满足顾客的某类用途而形成的商业营业种类；特征--“卖什么”——经营领域2.业

2、态：满足某类目标顾客的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形式或商业营业形态；特征--“怎么卖”——经营方式业种依交易商品种类划分出不同的行业。可从店名了解其经营贩卖的商品。例如：徐其修凉茶、温州皮鞋、中视婚纱、天仁茗茶。业态无法从店名了解其贩卖的商品为何。例如：便利商店、超级市场或大型综合超市。时间顺序：业种先于业态包含范围：业种大于业态业种与业态的差异层面业种店业态店时代背景物资缺乏的时代物资丰富的时代经营理念以贩卖商品为中心以消费者需求为中心主要角色贩卖代理业购买代理业商品知识业主对商品知识充足消费者对商品知识充足行销目标追求商品销售量，以卖持屋商

3、品为主要目的。追求贩卖暢銷品，淘汰滞销品，以滿足消費者需求为主要目的。业种店与业态店的区别《连锁经营管理原理与实务》大连理工大学出版社一、连锁经营业态的含义连锁经营业态是指企业为满足不同消费者需求，按照既定的战略目标，有选择地运用商品结构、价格政策、销售方式、店铺选址、规模及形态等手段，提供销售和服务的种类化经营形态。2009年上半年上海商学院周勇周勇：《零售管理》业态开发的8个基本问题业态的社会功能是什么？有没有足够的需求规模？有没有广泛的需求区域？业态的生命周期是否大于业态的投资回收期？顾客是谁？顾客需求会发生什么变化？如何做商品化计划？有哪些特有的管理细

4、节技术？《连锁经营管理原理与实务》大连理工大学出版社二、连锁经营业态的类型从广义角度分析，连锁经营业态包括零售连锁经营业态、餐饮连锁经营业态和服务连锁经营业态。业态分类《零售业态分类》（GB/T18106-2004）（国标委标批函[2004]102号）本标准与GB/T8106－2000的主要差异是：增加了折扣店、无店铺销售等业态，并对购物中心的种类进行了细分。零售业态从总体上分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。无店铺零售业态有店铺零售业态食杂店便利店大型超市专业店折扣店超级市场百货店专卖店仓储会员店家具建材商店购物中心工厂直销中心电视购物邮购网上商店自动售

5、货电话购物共有17种零售业态。联华超市股份有限公司（联华超市）于1991年起在上海开展业务，于19余年间，以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。于2009年12月31日，联华超市及其附属公司的总门店数目已经达到4,930家（不包括联营公司经营的门店），遍布全国22个省份及直辖市，继续保持中国快速消费品连锁零售行业的领先地位。联华超市及其附属公司经营三大业态分别透过“世纪联华”、“联华超市”、“快客便利”品牌不断扩张。“世纪联华”、“联华超市”、“快客便利”三大品牌代表了哪三种业态？（便利店/大型综合超市/超级

6、市场）案例讨论《连锁经营管理原理与实务》大连理工大学出版社四、“多渠道零售”模式当前在中国，多渠道零售企业是一个比较新的概念，以互联网销售为主的具有多种销售渠道的公司如雨后春笋出现。不同店铺零售和无店铺零售手段相结合，创新出了一种全新的“多渠道零售”模式，或者叫“复合销售”模式。《连锁经营管理原理与实务》大连理工大学出版社多渠道模式一：目录销售+网络销售+门店销售+电话销售代表企业：麦考林四、“多渠道零售”模式◆企业简介麦考林成立于1996年，是目前中国最大的线上服装企业，是上海著名的网络购物网站，中国第一家获得政府批准的从事邮购业务的三资企业，公司业务覆盖全

7、国。麦考林拥有强大的供应商资源和物流体系，服务数百万的用户，有自己独立的电子商务门户网站——麦网（www.M18.com），迄今拥有600万会员数据库资源，覆盖全国31个省、自治区和直辖市，在国内B2C电子商务网站中名列前茅。已经开设了40家零售店铺，年底在全国范围内会达到100家。麦网不仅提供自有品牌欧梦达和兰沛琪,更提供了精心选择的第三方品牌，其中包括知名的国际品牌和一些有特色的本土品牌。◆企业简介曾就职于美国贝塔斯曼，现担任麦考林CEO及总裁。土生土长的上海人，上海科技大学旧事系身世，结业后进入美国运通上海公司，1995年加盟刚刚进入外国的贝塔斯曼。他并

8、非出自显赫的名校，但所学博业使其骨子里