连锁经营业态选择素材

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1、第三章连锁经营业态选择学习目标1．掌握零售业态的分类；2．掌握连锁超市业态特征；4．了解便利店、百货店、专业专卖店的特征。引导案例[书店连锁经营的业态选择]目前某省新华书店推行连锁经营奉行“行政整合，市场运作”的原则，各县、市新华书店可改造为直营连锁店。由于县、市新华书店所处的地缘资源优势和综合书店的基础，其中心门市部一般应形成图书超市业态，亦可跨地域发展大中城市超级书店业态；现有部分门市部根据商圈辐射范围及地域读者需求特征可发展为专业书店业态；社区书店业态可由特许连锁店来充任，网上书店、特价书店、读者俱乐部作为业态补充。这样形成的业态格局可以针对不同的读者群体采取不同

2、体制和差异化的营销方式，细分不同客层错位经营，从而构筑连锁经营业态多样化的立体舞台。三种类型的连锁（正规连锁或称直营连锁、自由连锁、特许连锁）不存在好坏之分，各有优势，同时并存。但在不同行业三种连锁方式各有侧重，零售业中大多数为正规连锁，自由连锁在便利店业态中比重较大，特许连锁在餐饮等服务业被较多采用。美国连锁经营的发展是以正规连锁为主要形式，美国书业也不例外。不同连锁类型具有不同的组织特征和管理优势，相应的市场定位、业态选择也不尽相同，巴诺书店86%的营业额来自直营的超级书店业态。即便是同一类型的连锁形式，市场定位、业态选择也多有不同。同是正规连锁书店，台湾的诚品书店

3、是以大型商厦为主，以提高生活品质，提倡“人文、艺术、创新、生活”为经营理念；金石堂的店面都不很大，走的是社区、便利店的道路；新学友提出“知识家庭”的行销模式，则从快速拓点进行多元化通路整合行销；北京的席殊书屋为特许连锁形式，业态基本上可归为社区店、便利店之类；21世纪锦绣图书连锁公司主要发展直营连锁店，按该公司董事长兼首席执行官罗锐韧的话说，今后要开至少在3000平方米以上的有规模效应的大卖场，定位的是超级书店业态。一般来说，超级书店、图书超市业态多以直营连锁为主，特许连锁的业态选择为社区便利性质书店为宜。第一节连锁业态的战略定位一、零售业态定义与分类国家标准《零售业态

4、分类》（ＧＢ／Ｔ１８１０６－２００４）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等１７种业态，二、业态定位1、业态的社会功能是什么？2、有没有足够的需求规模？3、有没有广泛的需求？4、业态的生命周期是否大于业态的投资回收期？5、顾客是谁？6、顾客需求如何？7、如何做“商品化计划”？8、怎样才能持之以恒地关注细节？第二节连锁

5、超级市场一、超级市场的定义二、超级市场的业态特征(一)超级市场的需求特征(二)超级市场的规模特征（三）超级市场的营销特征（四）超级市场的市场地位特征三、超级市场的业态模式（一）传统食品超市（二）标准食品超市（三）大型综合超市（GeneralMerchandiseStore简称GMS）（四）仓储式商场第三节连锁便利店一、便利店的定义二、便利店的业态特征（一）便利店的营销特征（二）便利店的需求特征（三）便利店的商品特征表1不同商圈便利店的商品结构商品项目文教区商业区住宅区面包、点心10.0256.1饮料38.262514泡面3.6166.3饼干6.4732.1零食2.432

6、7.3家庭食品0.3715.9百货用品0.8426.8自助区10.91513.5礼盒0.0420.8免税品11.343326奶粉类0.2620.8冰品/鲜奶7.74104.2文具/玩具、录音带2.4121.8杂志/书、报纸5.324.4合计100100100资料来源：摘自周勇编著《连锁超市运作规范》三、便利店的市场竞争优势（一）空间分布上的规模性（二）购物的便利性（三）时间的快捷性（四）服务的多层次性（五）经营的合理性（六）消费潮流的创导优势（七）抗市场风险的优势四、我国便利店的发展时机的把握和趋势展望（一）我国便利店的发展时机的把握（二）我国便利店的发展趋势预测第四节

7、连锁专营店一、连锁专营店的业态细分（一）专业店的定义（二）专卖店的定义二、连锁专营店的业态特征（一）专营店的营销特征（二）专营店的需求特征（三）专营店的经营特征三、专卖店和专业店的区别（一）专卖店比专业店更具有个性化（二）专卖店比专业店更具有很强的信誉优势（三）专卖店比专业店更具有扩展力，有利于连锁经营四、我国导入连锁专营店的要点(一)连锁专营店的选址重点(二)连锁专营店商品线组合和价格政策的重点(三)品牌塑造是连锁专营店的发展趋势(四)连锁专营店要建立顾客制度（五）连锁专营店的服务政策要突出一个“人”字第五节连锁百货商店一、百货商店的定