宿州市2所中学初中生铁营养知识态度及行为

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1、１０８２中国学校卫生２０１６年７月第３７卷第７期ＣｈｉｎＪＳｃｈＨｅａｌｔｈꎬＪｕｌｙ２０１６ꎬＶｏｌ.３７ꎬＮｏ.７?健康教育?宿州市２所中学初中生铁营养知识态度及行为１ꎬ２１１１３２１王秀杰ꎬ段禹ꎬ黄晓磊ꎬ王玉杰ꎬ王昊ꎬ邓斌菊ꎬ王静１.安徽医科大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系ꎬ合肥２３００３２ꎻ２.皖北卫生职业学院基础课程部ꎻ３.安徽医科大学２０１１级临床七年制专业【摘要】目的了解宿州市初中学生缺铁性贫血营养知识、态度和行为现状ꎬ为探讨针对性的铁营养知识教育方法和策略提供参考依据ꎮ方法随机分层整群抽取宿州市２所中学１２６８名初中生进行铁营养知信行问卷调查ꎮ结果有３

2、６.７％的男生和４３.４％的女生知晓铁是营养性贫血相关物质ꎻ能够知晓缺铁体征的男生比例为３５.４％ꎬ女生为４３.９％ꎻ仅有１４.０％的初中生知晓含铁丰富的食物ꎮ不同性别初中生在铁营养知识的了解和铁营养知识的获取途径方面差异有统计学意义(Ｐ值均<０.０５)ꎮ高年级初中生对铁与人体健康关系和缺铁体征知识的知晓率高于低年级(ＯＲ值分别为１.４６８ꎬ１.１７７ꎬＰ值均<０.０５)ꎻ父亲中专及以上文凭的初中生对此２项知识的知晓率明显高于父亲初中及以下文凭的初中生(ＯＲ值分别为１.５３７ꎬ１.３３０ꎬＰ值均<０.０５)ꎮ结论初中生营养知识的获取与学校的学习、家庭背景存在密切关系ꎮ需要

3、学校和家庭共同采取针对性的营养教育方案ꎬ促进初中生健康饮食意识和行为的形成ꎮ【关键词】铁ꎻ营养状况ꎻ健康知识ꎬ态度ꎬ实践ꎻ学生【中图分类号】Ｇ４７９Ｒ１５３.２【文献标识码】Ａ【文章编号】１０００￣９８１７(２０１６)０７￣１０８２￣０４因铁缺乏引起的贫血是一种全世界最普遍的微报道如下ꎮ[１]量营养素缺乏病ꎬ超过２０亿人受到影响ꎮ铁营养不良性贫血在发达国家发生率极低ꎬ但在发展中国家１对象与方法[２]却较为常见ꎬ特别是如亚洲、非洲、加勒比等贫困地１.１对象从宿州市的１１所中学中随机抽取２所中[３]区ꎮ在中国缺铁也是导致贫血的主要原因ꎬ尤其是学ꎬ每所学校初中七至九年级各随机抽

4、取４个班级共[４]少数民族学生、寄宿生及留守儿童等ꎮ缺铁性贫血计１３７２名学生ꎮ共发出调查问卷１３７２份ꎬ回收[５]会损伤身体的免疫系统而导致传染病的发生ꎬ不但１３５０份ꎬ回收率为９８.４％ꎮ剔除无效问卷８２份ꎬ回收会影响生长发育ꎬ而且会对青少年体能及注意力和学有效问卷１２６８份ꎬ有效率为９３.９％ꎮ平均年龄为[６]习能力造成影响ꎮ随着经济水平的发展ꎬ中国发达(１３.３０±１.３５)岁ꎬ其中男生６３５名ꎬ女生６３３名ꎻ七至地区中小学生因营养不良导致的贫血患病率已经显九年级学生分别为４３８ꎬ４９４ꎬ３３６名ꎻ寄宿生４０８名ꎬ非[７]著下降ꎬ但是问题依然存在ꎮ目前ꎬ我国城市初

5、中寄宿生８６０名ꎻ父亲学历为中专及以上的初中生５５７生缺铁性贫血的原因已从以往的饥饿和疾病转向生名(有文凭组)ꎬ初中及以下的初中生７１１名(没文凭活和行为因素ꎮ学习铁营养知识、改善饮食行为、促组)ꎮ进健康的生活方式在预防缺铁性贫血的过程具有重１.２方法由经过统一培训的教师和护理专业学生[８]要意义ꎮ初中生处在生理和心理发育的关键期ꎬ也深入班级进行问卷调查ꎬ调查过程中进行充分解释ꎬ[９]是缺铁性贫血的好发人群ꎮ为了解安徽省宿州市以确保学生能够准确理解内容ꎻ学生独立完成问卷ꎬ初中生的营养知识、态度和行为情况ꎬ以便制定有针填完后当场收回ꎬ问卷经调查人核对后方让学生离开对性的宣传

6、教育方案ꎬ保障初中生健康愉快的成长和教室ꎮ问卷包含基本人口学特征ꎬ营养知识、态度与学习ꎬ笔者于２０１４年１２月至２０１５年２月对宿州市中生活行为等内容ꎮ学生进行了营养知识态度及行为的调查ꎮ现将结果营养知识、态度与饮食行为问卷依据知信行理[１０][１１]论参照国内外相关资料自行设计ꎮ问卷由专家反复审阅修改ꎬ预实验５７名学生ꎬ间隔２周的重测信【基金项目】安徽省自然科学基金项目(１３０８０８５ＭＨ１６９)ꎻ安徽省教育度为０.８３ꎮ知识部分包含铁与营养性贫血的关系、缺厅自然科学研究项目(ＫＪ２０１２Ａ１６５)ꎻ安徽医科大学２０１１级“早期接触科研”项目(２０１４－ＺＱＫＹ－６８)

7、ꎮ铁的症状、缺铁对学生的影响、易缺铁人群、初中生贫【作者简介】王秀杰(１９８０－)ꎬ男ꎬ安徽宿州人ꎬ在读硕士ꎬ讲师ꎬ主血的标准、铁的补充途径等６个知识点ꎬ有１３个选择要从事大学生基础医学教育、流行病与卫生统计学研究ꎮ题ꎬ其中４个为多选题ꎮ多项选择题首先将每个选项【通讯作者】王静ꎬＥ￣ｍａｉｌ:ｊｗａｎｇ２００６＠１２６.ｃｏｍꎮ分别统计ꎬ计算每个选项答对人数与总人数之比作为ＤＯＩ１０.１６８３５/ｊ.ｃｎｋｉ.１０００－９８１７.２０１６.０７.０３５该项的知晓率ꎬ其中能够将问题中核心选项全部回答中国学校卫生２０１６年７月第３