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《产甘油假丝酵母补料发酵中的甘油合成衰减》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、2012-10-25DOI:10.3724/SP.J.1145.2012.00791http://www.cibj.com/应用与环境生物学报ChinJApplEnvironBiol2012，18(5):791~796产甘油假丝酵母补料发酵中的甘油合成衰减*丁小云1,3诸葛斌1,3**方慧英1,3宗红1,3刘晓筱1,3王雨倩1,3诸葛健2,31（江南大学工业生物技术教育部重点实验室无锡214122）2（江南大学食品科学与技术国家重点实验室无锡214122）3（江南大学生物工程学院工业微生物研究中心无锡21412）摘要为揭示产甘油
2、假丝酵母Candidaglycerinogenes补料发酵后甘油合成衰减机理，以指导甘油合成及菌株改造，对补料发酵后甘油的生成情况、葡萄糖的消耗情况、细胞内的代谢流量变化以及代谢途径关键酶活力变化进行了研究.结果表明，补料发酵后葡萄糖的代谢流量分布发生变化，流向HMP途径和甘油合成途径的流量分别降低48%和33%，更多的碳流通过EMP途径形成副产物；胞浆3-磷酸甘油脱氢酶（ctGPD）和6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PDH）的活力下降，而丙酮酸激酶（PYK）活力上升.补料发酵后甘油合成关键酶ctGPD酶活力低下，流向甘油合成途径的碳
3、流减小，还原力供给受影响，这些因素共同作用引起了补料发酵后甘油合成的衰减.图4表2参22关键词产甘油假丝酵母；补料发酵；甘油合成衰减；代谢流；关键酶CLCTQ920.1:TQ923GlycerolSynthesisAttenuationofCandidaglycerinogenesinFed-batchFermentation*DINGXiaoyun1,3,ZHUGEBin1,3**,FANGHuiying1,3,ZONGHong1,3,LIUXiaoxiao1,3,WANGYuqian1,3&ZHUGEJian2,3(1Key
4、LaboratoryofIndustrialBiotechnologyofMinistryofEducation,JiangnanUniversity,Wuxi214122,Jiangsu,China)(2StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnologyofChina,JiangnanUniversity,Wuxi214122,Jiangsu,China)(3ResearchCenterofIndustrialMicroorganisms,SchoolofBiotechnology,Jia
5、ngnanUniversity,Wuxi214122,Jiangsu,China)AbstractThepreviousresultedshowedthatinfed-batchfermentationofCandidaglycerinogenes,theglycerolconcentrationdecreasedby13%,theconversionratioofglyceroldecreasedby34%,theglycerolsynthesisratedecreasedby67%andtheglucoseconsumpti
6、onratedecreasedby44%.Inordertorevealthemechanismofglycerolsynthesisattenuation,theglycerolsynthesis,glucoseconsumption,intracellularmetabolicfluxdistributionandtheactivityofkeyenzymesinmetabolismwereinvestigated.Itwasfoundthatthemetabolicfluxdistributionchangedcompar
7、edwithbatchfermentation.Themetabolicfluxdecreasedby48%and33%respectivelyinHMPandglycerolsynthesispathwaywhilethemetabolicfluxincreasedinEMP,whichledtotheincreaseofby-products.TheactivityofctGPDandG6PDHdecreased,whiletheactivityofPYKincreased.ctGPD,akeyenzymeforglycer
8、olformation,directlyaffectedtheglycerolformation.G6PDHinfluencedthecarbonfluxtoHMP,whichnotonlyplayedanimportantroleincellgrowth,bu
