青海牦牛肉与秦川牛肉品质比较分析

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1、青海大学硕士学位论文目录第3章结果与分析.................................................................................................223.1营养品质.....................................................................................................223.1.1羟脯氨酸及常规营养品质.............

2、...........................................................223.1.2维生素含量...................................................................................................233.1.3矿物质元素含量..........................................................................

3、................243.1.4氨基酸组成及含量.....................................................................................253.1.5脂肪酸组成及含量.....................................................................................303.2食用品质.................................

4、....................................................................363.3加工品质.....................................................................................................38第4章讨论.........................................................................

5、....................................404.1营养成分分析.............................................................................................404.1.1羟脯氨酸及常规营养品质分析...............................................................404.1.2维生素分析.......................

6、............................................................................404.1.3矿物质元素分析..........................................................................................414.1.4氨基酸分析..................................................................

7、.................................424.1.5脂肪酸分析...................................................................................................424.2食用品质分析.............................................................................................434.3加工品质分

8、析.............................................................................................45第5章总体结论与展望........................................................................................