QSLA0001S-2015-山东蓝奥生物技术有限公司南极磷虾虾油.doc

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1、Q/SOM××××—××××Q/SLA山东蓝奥生物技术有限公司企业标准Q/SLA0001S-2015南极磷虾虾油2015-04-01发布2015-04-10实施山东蓝奥生物技术有限公司发布2Q/SLA0001S-2015前言王来贤，13064041121,WangLaiXian@163.com根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东蓝奥生物技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王爱玉。本标准自发布之日起有

2、效期限3年，到期复审。IQ/SLA0001S-2015南极磷虾虾油1范围本标准规定了南极磷虾虾油的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以南极磷虾为原料，经水洗、脱壳、烘干、提取、过滤、离心、包装等主要工艺过程加工制成的食品原料南极磷虾虾油产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全

3、国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.26食品中N-亚硝胺类的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB/T5009.168食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性

4、多氯联苯含量的测定GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB/T5537粮油检验磷脂含量的测定GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7105食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683

5、复合食品包装袋卫生标准GB9686食品安全国家标准内壁环氧聚酰胺树脂涂料GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB11678食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB10343食用酒精GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范5Q/SLA0001S-2015GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂、脂肪酸甲酯的气象色谱分析GB2

6、8050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY5058无公害食品海水虾NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1南极磷虾应符合GB2762、GB2763、NY5058、NY5070的规定。3.1.2酒精（提取溶剂）应符合GB10343的规定。3.1.3生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺南极磷虾→水洗→脱壳→烘干→提油→过滤→离心→包装。3.3感官指

7、标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽淡红色或暗红色，色泽均匀一致体态半透明状液体气味具有虾油特有的虾腥气体，无酸败味杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标DHA+EPA/(g/100g)≥24DHA/(g/100g)≥8EPA/(g/100g)≥16碘价/(g/100g样品)≥140磷脂/(g/100g)≥40杂质/(g/100g)≤0.5水分及挥发物/(g/100g)≤2不皂化物/(g/100g)≤3.0酸价/(mg/g)≤15Q/SLA0001S-2015过氧化值/(

8、g/100g)≤0.25铅（以Pb计）/(mg/kg)≤0.5无机砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤0.3苯并[a]芘/（μg/kg）≤10铬（Cr）/(mg/kg)≤2.0N-二甲基亚硝胺/（μg/kg）≤4.0多氯联苯/(mg/kg)≤0.5多氯联苯以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、