QSFB0025S-2015-山东福胶集团济南东方保健品有限公司阿胶蛋白粉制品.doc

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1、Q/SFB0025S-2015Q/SFB山东福胶集团济南东方保健品有限公司企业标准Q/SFB0025S-2015代替Q/SFB0025S-2012阿胶蛋白粉制品2015-05-12发布2015-05-22实施山东福胶集团济南东方保健品有限公司发布2Q/SFB0025S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/SFB0025S-2012《阿胶蛋白粉制品》。本标准由山东福胶集团济南东方保健品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：周长武、焦绪印、司桂

2、萌。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。5Q/SFB0025S-2015阿胶蛋白粉制品1范围本标准规定了阿胶蛋白粉制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以阿胶、海洋鱼低聚肽粉、乳粉、植脂末、白砂糖、低聚异麦芽糖为主要原料，添加食品添加剂β-环状糊精、柠檬酸、食用香精（甜橙香精、柠檬香精）、着色剂（β-胡萝卜素）、维生素C，经过筛、总混、粉碎、烘干、分装、包装等主要工艺加工制成的阿胶蛋白粉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适

3、用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009

4、.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品安全国家标准食品中蔗糖的测定GB/T5009.11食品总中砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品添加剂β-胡萝卜素GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14754食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17402食用氢化油卫生标准GB19644乳粉GB/T2088

5、1低聚异麦芽糖GB/T22729海洋鱼低聚肽粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量5Q/SFB0025S-2015GB30616食品安全国家标准食用香精QB/T1499爪式旋开盖QB1613β-环状糊精YBB0003钠钙玻璃瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》3产品分类根据原料不同分为三种类型，即原味型阿胶蛋白粉、果香型阿胶蛋白粉、低糖型阿胶蛋白粉。3.1原味型阿胶蛋白粉以海洋鱼低聚肽粉、阿胶粉

6、、白砂糖、全脂奶粉、植脂末为主要原料，添加β-环状糊精、维生素C制成的原味型阿胶蛋白粉。3.2果香型阿胶原蛋白粉以海洋鱼低聚肽粉、阿胶粉、白砂糖为主要原料，添加β-环状糊精、柠檬酸、甜橙香精（或柠檬香精）、β-胡萝卜素、维生素C制成的果香型阿胶原蛋白粉。3.3低糖型阿胶蛋白粉以海洋鱼低聚肽粉、阿胶粉、低聚异麦芽糖、全脂奶粉、植脂末为主要原料,添加β-环状糊精、维生素C制成的低糖型阿胶蛋白粉。4技术要求4.1原辅料4.1.1阿胶应符合《中华人民共和国药典》的规定。4.1.2海洋鱼低聚肽粉应符合GB/T22729的规定。4.1.3低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的

7、规定。4.1.4乳粉应符合GB19644的规定。4.1.5植脂末应符合GB17402的规定。4.1.6白砂糖应符合GB317的规定。4.1.7柠檬酸应符合GB1987的规定。4.1.8甜橙香精、柠檬香精应符合GB30616的规定。4.1.9β-胡萝卜素应符合GB8821的规定。4.1.10维生素C应符合GB14754的规定。4.1.11β-环状糊精5Q/SFB0025S-2015应符合QB1613的规定。4.1.12生产用水应符合GB5749的规定。4.2生产工艺原料→过筛→称重→总混→粉碎→烘干→内包→外包装→检验→入库。4.3感官指标应符合表1的规定。表1感官

8、指标项目指