鸡尾酒调制比赛规则和评分标准

《鸡尾酒调制比赛规则和评分标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、调酒师（鸡尾酒调制）比赛规则和评分标准一、比赛内容1、规定鸡尾酒的调制2、自创鸡尾酒的调制二、比赛要求1、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。3、操作台的摆设要求（冰块右上角、刀具砧板石下角、调酒用具右侧、量杯左侧一字排开）。4、参赛选手必须将调制用酒摆放在操作台的左上角（约45度斜角对齐排开）。5、所有操作结束后，选手应回到操作台前，举手示意“比赛完毕”。6、物品落地每件扣6分，物品碰倒每件扣4分；倒酒时每洒一次扣3分。7

2、、规定鸡尾酒的调制要求选手按该鸡尾酒的标准配方，在规定的时间内进行调制。规定鸡尾酒的调制内容：名称：五色彩虹酒材料：红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地制法：在利口酒杯内依次将上述原料缓慢注入即可。要求：酒杯总容量约为30毫升。酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均等。时间规定：5分钟（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒为30秒计算，超时1分钟不予计分）。6、自创鸡尾酒的调制选手可根据不同主题及创意，采用不同调酒方法进行鸡尾酒的调制。并对该鸡尾酒的主题创意加以说明。时间规定：5分钟（包括操作时间和口头说

3、明时间）（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超时1分钟不予计分）。三、比赛物品准备1、操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水由组委会提供。其他物品（自创鸡尾酒调制用的酒水、调酒用具、各类载杯、装饰物等）均由选手自行准备。2、选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并准备书面说明稿（包括选手姓名、代表队名称、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等）,说明稿应提前打印好10份，比赛前统一上交组委会。四、比赛评分标准项目要求和评分标准分值扣分得分标准鸡尾酒的调制（35分）严格按照规定配方调制鸡尾酒4下料程序正确5调酒器具

4、保持干净，整齐6酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位4调制后的鸡尾酒层次分明，瑰丽可人8调酒操作姿态优美，手法干净卫生8自创鸡尾酒的调制（45分）主题创意新颖，独特，具有一定的时代感12调酒材料选配新颖，独特，与主题创意相符4调酒器具保持干净，整齐3酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位3调制后的鸡尾酒具有一定的观赏性，整体风格与主题创意相符8酒品颜色协调、口感舒适、味道纯正6主题创意说明口头表述准确，语言清晰、流畅4调酒操作姿态优美，手法干净卫生5合计80操作时间：分秒超时：扣分：分物品落地、物品碰倒、倒酒洒酒件/次扣分：分实际得分外语水平评分标准

5、一、考试形式英语口试，采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间为1分钟。二、比赛内容：从已拟定的内容中抽三道回答。三、评分标准准确性：选手语音语调及所使用语法和词汇的准确性熟练性：选手掌握岗位英语的熟练程度灵活性：选手应对不同情景和话题的能力四、评分说明9—10分：语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力。6—8分：语音语调尚可，允许有个别母语口音，对不同语境有一定的适应能力。4一5分：发音有缺陷，对不同语境的应变能力较差。3分以下：发音不清不准，对不同语境的应变能力有明显差异。五、比赛评分标准评分说明得分9-10

6、分：语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力。6-8分：语音语调尚可，允许有个别母语口音，对不同语境有一定的适应能力。4-5分：发音有缺陷，对不同语境的应变能力较差。3分以下：发音不清不准，对不同语境的应变能力有明显差异。规定考试时间为1分钟实际用时：分秒“仪容仪表”评分标准选手号码:值分m一得分7发分451±✓(XF、V亠50.50.齐整干、35•OF50.50.齐整、争、35•O/(K50.妆:±5a甲B指灼及.5手a净干5•O、25•O50.JX装怡艮5z<、5a2.5•o刮挺烫嗽、350.鞋"鞋皮色颜黑

7、50.2.5•o7子分袜(1.0色浅女深ml?K50.2>50.5•o5•oXIX彌分本O总2.雅优然自方大:也举o•IX、2o•1£计合o11