鸡尾酒调制配方

鸡尾酒调制配方

ID:43358045

大小:649.51 KB

页数:16页

时间:2019-09-29

鸡尾酒调制配方_第1页
鸡尾酒调制配方_第2页
鸡尾酒调制配方_第3页
鸡尾酒调制配方_第4页
鸡尾酒调制配方_第5页
资源描述:

《鸡尾酒调制配方》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、鸡尾酒调制配方1.马天尼(Martini)(1)干马天尼(DryMartini)材料:金酒1.5oz干味美思5滴制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。(2)中性马天尼(MediumMartini)又称为"完美型马天尼"(PerfectMartini)材料:金酒1oz干味美思1/2oz甜味美思1/2oz制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。(3)甜马天尼(SweetMartini)材料:金酒1oz甜味美思2/3oz制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。2

2、.曼哈顿(Manhattan)(1)干曼哈顿(DryManhattan)材料:黑麦威士忌1oz干味美思2/3oz安哥斯特拉苦精1滴(AngosturaBitters)制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。(2)中性曼哈顿(MediumManhattan)又称为"完美型曼哈顿"(PerfectManhattan)材料:黑麦威士忌1oz干味美思1/2oz甜味美思1/2oz安哥斯特拉苦精1滴(AngosturaBitters)制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。(3

3、)甜曼哈顿(SweetManhattan)材料:黑麦威士忌1oz甜味美思2/3oz安哥斯特拉苦精1滴(AngosturaBitters)制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。3.威士忌酸(WhiskySour)材料:威士忌1.5oz柠檬汁1/2oz苏打水适量砂糖1匙制法:将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。4.得其利(Daiquiri)材料:淡罗姆1.5oz柠檬汁1/2oz砂糖1/2匙制法:将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯,或加有冰块的老式

4、杯内,必要时可多加点糖,用一块鲜柠檬皮装饰。特色:这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。5.玛格丽特(Margarita)材料:特基拉酒1oz橙皮甜酒1/2oz鲜柠檬汁1oz制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。6.螺丝钻(Screwdriver)材料:伏特加1.5oz鲜橙汁4oz制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之。特色:这是款著名的鸡尾酒,四季均宜,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人士欢

5、迎。7.白兰地亚历山大(BrandyAlexander)材料:白兰地2/3oz棕色可可甜酒2/3oz鲜奶油2/3oz制法:将上述材料加冰块充分摇匀,滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面,再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。8.百加得(Bacardi)材料:百家地罗姆酒1/5oz鲜柠檬汁1/4oz石榴糖浆3/4oz制法:将冰块置于调酒壶内,注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀,滤入鸡尾酒杯,以红樱桃一颗点缀。9.吉普森(Gibson)材料:金酒1oz干味美思2/3oz制法:将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯,然后放入一颗小洋葱。特色:它的别名为"无苦

6、汁的马提尼",饮用时可放入柠檬皮,口味更加清爽。10.特基拉日出(TequilaSunrise)材料:龙舌兰酒1oz石榴糖浆1/2oz橙汁适量制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。11.红粉佳人(PinkLady)材料:金酒1.5oz柠檬汁1/2oz石榴糖浆2茶匙蛋白1个制法:将酒料加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀。特色:这是颇负盛名的鸡尾酒,就如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳,酒味芳香,入口润滑,适宜四季饮用。12.生锈钉(

7、RustyNail)材料:苏格兰威士忌1oz杜林标甜酒1oz制法:将碎冰放入老式杯中,注入上述材料慢慢搅匀即成。特色:这是著名的鸡尾酒之一,四季皆宜,酒味芳醇,且有活血养颜之功效。13.罗伯罗伊(RobRoy)材料:苏格兰威士忌2oz甜味美思1/2oz安哥斯特拉苦精1滴制法:将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯,放入一块柠檬皮。特色:这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。14.边车(SideCar)材料:白兰地1.5oz橙皮甜酒1/4oz柠檬汁1/4oz制法:将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯,饰以红樱桃。特色:这款鸡尾酒带有酸甜味,口味非常清爽,能消除疲劳,所

8、以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞。15.金菲士(GinFizz)材料:金酒2oz君度

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。