高中生物第二章细胞的化学组成2.2细胞中的生物大分子细胞中的糖类和脂质课件苏教版必修1

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1、必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类(第1课时)1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？不一样糖类细胞的生命活动需要能量来维持，很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。讨论辨析常生活中你知道的糖有哪些？讨论一：1、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）一、细胞中的糖类1、糖类的组成元素由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水

2、化合物”。例如：葡萄糖(C6H12O6)3、糖类的种类单糖、二糖、多糖阅读课本P14-15”细胞中的糖类”并完成下表2、糖类的功能：生命活动的主要能源物质种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量(1)、单糖：种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量(2)、二糖：种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种

3、子、变态茎或根等储藏器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞壁的主要成分储存能量糖原(3)、多糖：4、单糖、二糖、多糖是怎样区分的？(1)、单糖：最简单的糖类分子，不能再水解，可直接被细胞吸收，是构成二糖和多糖分子的基本单位。(2)、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，二糖不能被细胞直接吸收，必须水解成单糖才能被细胞吸收。人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。讨论：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放

4、出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。(3)、多糖：由多分子单糖(葡萄糖)组成的。水解后产物都是葡萄糖。构成它们的基本单位都是葡萄糖植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？讨论：构成它们的基本单位都是葡萄糖，但三者在结构上不同，说明结构与功能相适应。单糖、二糖、多糖的转化过程淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖酶水解酶水解讨论：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制

5、的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。5、把下列糖填入下列集合中植物细胞动物细胞葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原半乳糖葡萄糖核糖脱氧核糖6、糖类的功能分类糖类的功能提供能量细胞中的重要成分供能：(主要)葡萄糖储能：淀粉、糖原DNA：脱氧核糖RNA：核糖细胞壁：纤维素特别提醒：1、根据是否具有还原性，将糖类分为：还原糖和非还原糖，单糖、二糖中的麦芽糖、乳糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，但多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性。2、多糖中的纤维素是构成植

6、物细胞壁的主要成分，它不能作为能源物质被细胞利用。淀粉是植物细胞中储能物质，糖原主要有肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储能物质。3、糖类由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O,同时释放能量。小结:糖类组成元素：CHO功能：主要的能源物质分类：单糖：葡萄糖C6H12O6(直接能源物质)、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖二糖：水解为两分子单糖的糖，麦芽糖——葡萄糖+葡萄糖蔗糖——果糖+葡萄糖乳糖——葡萄糖+半乳糖多糖：水解为多个单糖的糖，淀粉——糖原——葡萄糖纤维素—水解随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收C

7、麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖D2、下列关于糖类的叙述中，正确的是（　）Ａ核糖存在于ＲＮＡ中Ｂ核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖Ｃ乳糖可以水解成两个葡萄糖Ｄ人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中Ａ3、构成纤维素的基本单位是（　　）Ａ果糖　　　　Ｂ半乳糖Ｃ蔗糖　　　　Ｄ葡萄糖Ｄ4、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要为了（）A.补充水分B.提供各种营养C.满足能量需要D.稀释血液C5、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（）A.淀粉是植物细胞中