腐植酸的生物学功能及其在动物生产中的应用

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1、腐植酸的生物学功能及其在动物生产中的应用何俊娜鲁鑫涛邱家凌马莲香侯川川郭阳余东浙江大学动物科学学院农业部华东动物营养与饲料重点实验室摘要：腐植酸是动植物残体经微生物分解再经缩合作用形成的一种天然无定型的高分子有机物质，具有抗菌、抗病毒及免疫调节等作用，且腐植酸来源广泛、作用高效、安全、无残留，已被应用于动物生产中。本文主要综述了腐植酸的分类、结构、生物学功能及其在畜禽生产中的应用，以期为腐植酸在动物生产中的科学应用提供理论依据。关键词：腐植酸;生物学功能;动物生产;应用;作者简介：何俊娜(1991-)，女，河南开封人，硕

2、士研究生，主要从事动物营养与饲料添加剂方面的研究工作，E-ma订:hejn21@163.com作者简介：余东游，男，研究员，E-mail:dyyu@zju.edu.on收稿日期：2017-06-09基金：资助项目：东南沿海地区大学农业科技服务技术集成与示范(2013BAD20B02)BiologicalFunctionsofHumicAcidandItsApplicationinAnimalProductionHEJun-naLUXin-tooQIUJiaTingMALian-xiangHOUChuan-chuanGUO

3、YangYUDong-youCollegeofAnimalScience,ZhejiangUniversity,KeyLaborstoryofAnimalNutritionandFeedinEastChinaofMOA;Abstract：Humicacid(HA)isanaturalamorphousorganiccompoundproducedfromplantandanimaldebrisbymicroorganism.Duotoawiderangeofphysiologicalactivitiesincluding

4、anti-bacterialandanti-viralfunctions,IIAhasbeenwildlyappliedtoanimalproduction.Combiningwiththedomesticandinternationalresearchesinrecentyears,thisreviewsummarizedtheclassification,structure,andbiologicalfunctionofHAandiIsapplication,soastoprovidereferencesfor1iv

5、estockproduction.Keyword：Ilumicacid;Biologicalfunctions;Animalproduction;Application;Received：2017-06-09腐植酸(HumicAcid)是动植物残骸在微生物及物理、化学作用下，经一系列分解和转化，先形成较简单的有机化合物，再经缩合作用形成的一种无定型高分子有机弱酸混合物［口。腐植酸占土壤和水圈生态系统总有机质的50%〜80%,广泛分布于褐煤、泥炭、土壤、风化煤、湖泊、河流和海洋屮⑵。腐植酸上的许多酚疑基、竣慕和酿基等主要作

6、为电子或氢的提供体，属于酚类化合物，具有抗氧化作用，其中酚和述原态醍基团是其抗氧化的关键基团。同时，这些活性基团也决定了其可以吸附饲料原料中常见的霉菌毒素，如呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。以上性质使得腐植酸在畜禽生产上的研究应用越来越广RL早在20世纪90年代，腐植酸便作为饲料添加剂应用于畜禽生产屮，并取得了良好的经济效益，但目前关于腐植酸在动物生产中应用效果的报道并不一致。本文从腐植酸的分类和提取方法、结构和性质、对动物的生理功能及其在动物生产中的应用进行综述,为深入阐明腐植酸的作用机制及其合理应用提供理论基础。1腐植酸的分

7、类、提取方法及其安全性评价1.1腐植酸的分类根据腐植酸在溶剂中的溶解度和颜色，可分为黄腐酸、棕腐酸和黑腐酸。黄腐酸又称富里酸或富啡酸，可溶于酸、碱、水，呈黄色溶液的部分;棕腐酸又名草木樨酸，可溶于碱和乙醇，不溶于酸和水，呈棕色溶液的部分;黑腐酸，既不溶于酸，又不溶于乙醇或丙酮，仅溶于碱，呈黑色溶液的部分［1,3］。这3种组分都是不同程度的混合物，其在酸度、元素组成、结构及分子量上都有较大差异，其中黄腐酸分子量最小111。国外一般将腐植酸分为2个部分:胡敏酸，即碱溶物酸化后的不溶部分或棕腐植酸和黑腐植酸的混合物;黄腐酸，即

8、碱溶物酸化后溶解的部分，胡敏酸和黄腐酸也是土壤和泥炭屮最活跃的有机质臣1。根据来源不同，腐植酸可分为天然和人工合成腐植酸。天然腐植酸主要包括土壤、水体和煤炭腐植酸;人工合成腐植酸即通过化学合成、生物发酵和氧化再生的腐植酸。目前人工合成腐植酸技术有限，市场上主要以天然腐植酸为主。根据牛成方式不同，腐植酸可分为原牛腐植酸