茶薪菇总氮含量的测定研究_1

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1、从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果茶薪菇总氮含量的测定研究作者：严志强熊耀康吴巧凤【摘要】［目的］测定茶薪菇中总氮的含量及比较凯氏定氮法与分光光度法在茶薪菇总氮含量测定的优越。［方法］采用凯氏定氮法与分光光度法。［结果］两种方法测得茶薪菇总氮含量基本相同，为/g。两种方法无显著性差异。［结论］分光光度法法具有操作简便，快速，准确等优点，可以用于测定总氮的含量。【关键词】茶薪菇；总氮；凯氏定氮法；分光光度法；含量测定Abstract：［Obje

2、ctive］TomeasurethenitrogencontentinAgrocybecylindracea，comparetheadvantagesofKai'sNitrogentestingmethodandSpectrophotometricmethod.［Method］TakeKai'sNitrogentestingmethodandSpectrophotometricmethod.［Result］Thetwomethodswerealmostthesameinthemeasurementofnitrogen，/g，whichh

3、adnomarkeddifferencebyttest.［Conclusion］Spectrophotometricmethodissimpleandconvenientforoperation，quicklyandcorrectly，andcanbeusedformeasurementoftotalnitrogen.Keywords：Agrocybecylindracea；total课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价

4、值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果nitrogen；Kai'sNitrogentestingmethod；Spectrophotometricmethod；contentmeasurement　　茶薪菇）又名茶树菇、杨树菇、柳松茸。属担子菌纲，伞菌目，粪锈伞科，田蘑属。民间称之为“神菇”，是一种新开发的野生真菌。该菇味道鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。据报道茶薪菇中含有丰富的氨基酸和矿物质元素，特别含有人体需要的17中氨基酸，其中赖氨酸含量高达%，经常使用能增强记忆，具有健脾、利尿、祛湿、止

5、泻等功效。近年来发现它能提高机体免疫能力，抗衰老，降低胆固醇、防癌、抗癌的特殊功能，是一种不可多得的食药兼用珍稀菌类［1］。目前对茶薪菇的研究主要集中在多糖的研究，李宁宁等［2］以脉冲式电流直接刺激离体腓肠肌作为疲劳模型，探讨了茶薪菇多糖对改善疲劳状态下肌力减退的作用，傅明辉等［3］茶薪菇子实体多糖的抗氧化性进行了研究，李肇奖等［4］通过正交试验等方法研究了茶薪菇菌丝体多糖提取方法，而对其总氮含量的测定尚无报道。为了探讨其营养成分，本文采用凯氏定氮法［5］和分光光度法［6］对其总氮的含量进行了测定，并对两种方法进行了初步的探讨。1材料药材茶

6、薪菇产自浙江庆元县并由浙江中医药大学熊耀康教授鉴定为粪锈伞科茶薪菇）.课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有一定实用价值和理论意义的课题。课题具有先进性，便于研究生提出新见解，特别是博士生必须有创新性的成果试剂消化液；萘氏试剂；聚乙烯醇液，混合指示液。其它试剂均为分析纯。仪器全自动回流消化仪、772型可见分光光度计、凯氏定氮仪。实验方法与结果　　　　凯氏定氮法.盐酸标准溶液的制备精确移取%的浓盐酸于500ml的容量瓶中，加水稀释，定

7、溶后用基准硼砂标定即得浓度为·L-1标准溶液。.供试品液的制备精密称取茶薪菇样品加入到全自动回流消化仪中，再加入，和10ml浓硫酸，放置电炉上加热，至液体变成透明澄清后继续加热30min，冷却后将液体定溶至100ml容量瓶中，作为供试品溶液。.总氮的测定取10ml供试品液加入凯氏定氮仪的蒸馏瓶中，按药典法［5］蒸馏，蒸出液用盐酸标准溶液滴定至溶液由蓝绿色变为灰紫色，记录盐酸所用的体积，算出总氮的含量。并用空白试验校正。结果见表1。表1总氮含量测定结果.2分光光度法.标准品液的制备：精密称取，加入至250ml容量瓶中，用蒸馏水溶解，定溶。即得

8、含氮浓度为·L－1标准品溶液。课题份量和难易程度要恰当，博士生能在二年内作出结果，硕士生能在一年内作出结果，特别是对实验条件等要有恰当的估计。从本学科出发，应着重选对国民经济具有