qsrny 0001 s-2015 济南三润农业开发有限公司 小杂粮

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1、Q/SOM××××—××××Q/SRNY济南三润农业开发有限公司企业标准Q/SRNY0001S-2015小杂粮2015-06-09发布2015-06-22实施济南三润农业开发有限公司发布1Q/SRNY0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南三润农业开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：郝兆勇。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/SRNY0001S-2015小杂粮1范围本标准规定了小杂粮的技术要求、生产加工过程卫生要求、检

2、验方法、检验规则、标志、运输与贮存。本标准是以小米、糙米、黑米、红小豆、绿豆、豌豆、黑豆、豇豆、大豆、高粱、食用粳米（粳米、糯米）、燕麦、荞麦、薏苡仁、芝麻、花生、黍米等杂粮中的一种或几种作为原料，经原料挑选、混合（或不混合）、包装等工艺加工而成的小杂粮。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB/T1532花生GB2715粮食卫生标准GB2763食品安全国家标准

3、食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB5749生活饮用水卫生

4、标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10458荞麦GB/T10462绿豆GB/T11761芝麻GB/T11766小米GB/T13356黍米GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T18810糙米GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T19649粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法5Q/SRNY0001S-2015GB/T23502食

5、品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T285绿色食品豆类NY/T594食用粳米NY/T599红小豆NY/T832黑米 NY/T892绿色食品燕麦及燕麦制品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》3技术要求3.1原辅料3.1.1小米应符合GB/T11766的规定3.1.2糙米 应符合GB/T18810的规定。3.1.3黑米 应符合NY/T 832的规定。3.1.4红小豆应符合NY/T599的规定。3.

6、1.5绿豆应符合GB/T10462的规定。3.1.6豌豆、黑豆、豇豆应符合NY/T 285的规定。3.1.7大豆应符合GB1352的规定。3.1.8高粱 应符合GB/T8231的规定。3.1.9食用粳米 应符合NY/T594的规定。3.1.10燕麦应符合NY/T892的规定。3.1.11荞麦 应符合GB/T10458的规定。3.1.12薏苡仁应符合《中华人民共和国药典》的规定，并符合GB2715的规定。3.1.13芝麻应符合GB/T11761的规定。3.1.14花生 应符合GB/T1532的规定。3.1.15黍米应符合GB/T13356的规定。3.1.16生产用水5Q/

7、SRNY0001S-2015应符合GB5749的规定。3.2生产工艺原料挑选→混合（或不混合）→包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽具有该产品固有的色泽GB/T5492滋味与气味具有该产品应有的滋味、气味、无异味形状颗粒状于日光下目测杂质无肉眼可见杂质于日光下目测3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法备注水分/(％)≤小米其他GB/T5497/13.013.5杂质/(％)≤黑米食用粳米其他GB/T5494/0.20.30.5铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2GB5009