qhhsp 0002 s-2015 济南和禾食品有限公司 杂粮羹(粥)

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1、Q/SOM××××—××××Q/HHSP济南和禾食品有限公司企业标准Q/HHSP0002S-2015杂粮羹(粥)2015-07-12发布2015-07-25实施济南和禾食品有限公司发布1Q/HHSP0002S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南和禾食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：徐震。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/HHSP0002S-2015杂粮羹（粥）1范围

2、本标准规定了杂粮羹（粥）的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以水、大米、麦仁、小米、黑米、玉米、糙米、高粱、花生、红豆、绿豆、豌豆、黑豆、荞麦、燕麦等粮食中的一种或几种为主要原料，添加或不添加果蔬、坚果、肉类、蛋类、水产类、食用菌、食糖、食用盐、味精、香辛料等辅料，添加或不添加琼脂、食品用香精等食品添加剂，经原料处理（切分或不切分，粉碎或不粉碎）、配料、调制、灌装、灭菌并熟化，包装等工艺加工制成的流质或半流质杂粮羹（粥）。2规范性引用文件

3、下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB1353玉米GB1354大米GB/T1532花生GB1975食品安全国家标准食品添加剂琼脂（琼胶）GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2748鲜蛋卫生标准GB2749蛋制品卫生标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

4、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5461食用盐GB57

5、49  生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱5Q/HHSP0002S-2015GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T11766小米GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件G

6、B16869鲜、冻禽产品GB/T18810糙米GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定,免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法。GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB30616食品安全国家标准食品用香精NY/T285绿色食品豆类NY/T832黑米 NY/T892绿色食品燕麦及燕麦粉NY/T894绿色食品荞麦及荞麦粉NY/T1712绿色食品干制水产品JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则国家质量

7、监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1大米 应符合GB1354的规定。3.1.2麦仁 应符合GB1351的规定。3.1.3小米应符合GB/T11766的规定。3.1.4黑米 应符合NY/T 832的规定。3.1.5玉米 应符合GB1353的规定。3.1.6糙米 应符合GB/T18810的规定。3.1.7高粱 应符合GB/T8231的要求3.1.8花生 应符合GB/T1532的规定。3.1.9红豆、绿豆、豌豆、黑豆应符合NY/T 285的规定。5Q/HH

8、SP0002S-20153.1.10荞麦 应符合NY/T894的要求。3.1.11燕麦应符合NY/T892的要求。3.1.12果蔬应干净整齐、无劣变、无虫蛀，并符合GB2762、GB2763的规定。3.1.13坚果应符合GB19300的规定。3.1.14肉类应符合GB16869或GB2707的规定。3.1.15蛋类应符合GB2748或GB2749的规定。3.