生物工程论文-猪源双歧杆菌发酵工艺的研究

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1、毕业设计（论文）猪源双歧杆菌发酵工艺的研究学院：化工与材料学院专业：姓名：指导老师：生物工程任妍菲学号：职称：0605411005周新明高级工程师中国·珠海二○一○年五月北京理工大学珠海学院毕业论文诚信承诺书本人郑重承诺：我所呈交的毕业论文《猪源双歧杆菌发酵工艺的研究》是在指导教师的指导下，独立开展研究取得的成果，文中引用他人的观点和材料，均在文后按顺序列出其参考文献，论文使用的数据真实可靠。承诺人签名：日期：年月日北京理工大学珠海学院2010届本科生毕业论文北京理工大学珠海学院2010届本科生毕业论文猪

2、源双歧杆菌发酵工艺的研究摘要双歧杆菌是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分，可以说是大自然赐予人类的健康法宝。双歧杆菌的研究和生产具有很好的发展前景。双歧杆菌一般能从动物身上提取，猪的胃上皮细胞黏膜附有有大量双歧杆菌。从猪的粪便中分离出双歧杆菌，并将其扩大生产。合适的生长条件对双歧杆菌的生长速度、菌体形态、活菌数、代谢产物有良性的影响。因此通过研究，获得双歧杆菌生产的最优工艺方案有非常重要的意义。关键词：双歧杆菌发酵工艺VI北京理工大学珠海学院2010届

3、本科生毕业论文THESTUDIESOFPIGGED-SOURSEBIFODOBACTERIUMFERMENTATIONPROCESSABSTRACTBifodobacteriumisasortofphysiologicalbacteriainsidehumanbody,andisalsooneoftheprobioticswhichdeservestobevaluedandresearchedon.Itisinseparablyconnectedwithhumanhealthandcouldbedescr

4、ibedasatreasureofheathgiventohumanitybythenature.Therefore,theresearchandproductionofbifodobacteriumcouldprovetobepromising.Bifodobacteriumispartlyextractedfromananimal,likeapig,whohasahugeamountofepithcellsofgastricmucosa.Thusbifodobacteriumcouldbeisolat

5、edfromtheexcrementofpigsandtheculturescouldbeexpanded.Aproperconditionofculturehasapositiveeffectonthegrowthspeed,morphologicalcharacteristics,numberofvialbacteriaandmetabolitesofbifodobacterium.Thereforethisresearchiscruciallyimportanttoacquireanoptimalt

6、echnologyschemeofthecultureofbifodobacterium.KeyWords:bifodobacteriumfermentationprocessVI北京理工大学珠海学院2010届本科生毕业论文目录摘要IABSTRACTII1引言11.1研究背景11.1.1研究单位简介..........................................11.2双歧杆菌的作用21.2.1改善人体肠道功能......................................

7、21.2.2恢复人体菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康......21.2.3控制人体内毒素的水平，保护肝脏病增强肝脏的解毒、排毒功能............................................................21.2.4降血脂作用，防止动脉硬化个高血压.......................21.2.5免疫调节作用...........................................31.2.6营养作用...............

8、................................31.2.7提高SOD酶活力，消除人体自由基.........................31.2.8抗肿瘤、预防癌症.......................................41.3研究意义.................................................41.3.1双歧杆菌开发现状............