qwdjy 0008 s-2015 山东无棣精盐厂 食品加工海盐

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1、Q/WDJY山东无棣精盐厂企业标准Q/WDJY0008S-2015食品加工海盐2015-04-23发布2014-04-25实施山东无棣精盐厂发布Q/WDJY0008S-2015前言本标准根据《中华人民共和国食品安全法》制定。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东无棣精盐厂提出并起草。本标准主要起草人：曹向阳、吴英滨、王风辉。本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。Q/WDJY0008S-2015食品加工海盐1范围本标准规定了食品加工海盐

2、（又称：天然日晒盐）分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于由滩晒海盐为主原料，添加食品添加剂氯化钾、碘酸钾，通过复晒（离心脱水）、拣杂、混合（烘干精制）、筛分等工序加工而成的富含多种矿物质的食品加工海盐系列产品（精制型无矿物质含量声称）。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包

3、装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5461食用盐GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分

4、的测定GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅的测定GB/T13025.11制盐工业通用试验方法氟的测定GB/T13025.12制盐工业通用试验方法钡的测定GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷的测定1Q/WDJY0008S-

5、2015GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB25585食品安全国家标准食品添加剂氯化钾GB26402食品安全国家标准食品添加剂碘酸钾GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB2019-2005低钠盐JJF1070定量包转商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号(2007)《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令第123号(200

6、9)《关于修改<食品标识管理规定>的决定》3产品分类食品加工海盐按照成分含量、加工工艺以及碘含量不同可分为：低碘型、无碘型、高碘型、普通型、精制型、精细型和颗粒型。无碘型产品专为食用无碘食盐的消费者提供。4要求4.1原辅料要求4.1.1滩晒海盐应符合以下指标：氯化钠（以Nacl计）≥87.00g/100g,水分≤9.00g/100g，总砷（以As计）≤0.5mg/kg,铅（以Pb计）≤2.0mg/kg，钡（以Ba计）≤15.0mg/kg。4.1.2食用氯化钾应符合GB25585的规定。4.1.3碘酸钾

7、应符合GB26402的规定。4.2感官要求白色、无异臭、无明显与本产品无关的可见异物。4.3理化指标理化指标应符合表1规定表1理化指标项目指标低碘型无碘型高碘型普通型精制型精细型颗粒型白度/度≥45.055.050.045.0粒度/(g/100g)≥通过2.5mm筛孔物通过2.0mm筛孔物0.5~2.5mm筛孔中间物80.080.070.01Q/WDJY0008S-2015氯化钠/(g/100g)≥（以湿基计）91.5094.5093.2091.50水分/(g/100g)≤（以湿基计）5.503.50

8、5.106.00水不溶物/(g/100g)≤（以湿基计）0.15钙离子（以Ca计）/(mg/kg)700~2500-500~2500800~2500镁离子（以Mg计）/(mg/kg)900~3000-500~3000900~2500氯化钾（以KCl计）/(mg/kg)500~5000200~3000500~5000200~3000碘酸钾（以I计）/(mg/kg)18~23<527~3318~33总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5铅（以Pb计）/(m