qwdjy 0009 s-2015 山东无棣精盐厂 自然食用盐

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1、Q/SHY0007S—2013Q/WDJY山东无棣精盐厂企业标准Q/WDJY0009S-2015自然食用盐2015-4-29发布2015-4-30实施山东无棣精盐厂发布Q/SHY0007S—2013前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东无棣精盐厂提出并起草。本标准主要起草人：曹向阳、吴英滨、王风辉。本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。Q/WDJY0009S-2015自然食用盐1范围本标准规定了自然食用盐的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标

2、志、包装、运输与贮存。本标准适用于以海盐区的饱和卤水为主要原料，经蒸发、日晒、结晶、脱水、粉碎、包装等主要工艺加工制成的自然食用盐。分子式：NaCl；分子量：58.44（按1993年国际原子量）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8618制盐工业主要产品取样方法GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复

3、合GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅的测定GB/T13025.12制盐工业通用试验方法钡的测定GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷的测定

4、GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19828食盐定点生产企业质量管理技术规范GB26402食品添加剂碘酸钾GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1饱和卤水应符合GB2762及GB2763的规定。3.1.2碘酸钾应符合GB26402的规定。3Q/WDJY0009S-20153.2生产工艺卤水→

5、蒸发→日晒→结晶→脱水→筛分→检验→计量包装3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽白色滋味与气味味咸、无苦味、无异臭性状颗粒状杂质无可见外来杂物3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标白度/（度）≥80粒度（0.15mm～0.85mm)/(g/100g)≥85氯化钠（以NaCI计）/（g/100g)≥97.5水分（含结晶水）/（g/100g)≤0.40水不溶物/（g/100g)≤0.05钙（以Ca计）/（mg/kg）≥500镁（以Mg计)/（mg/kg）≥1000碘酸钾（以I计）/（mg/kg）18～33铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.0总

6、砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5钡（以Ba计）/（mg/kg）≤15注：1）日晒生产的自然食用盐全部通过1.25mm3.5净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4食品添加剂4.1食品营养强化剂质量应符合相应的标准和规定。4.2食品营养强化剂的品种和使用量应符合GB14880及卫生部关于食品营养强化剂公告的规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB/T19828、GB14881的规定。6检验方法6.1感官检验取样品约50g置于白色平底容器内，用目视、口尝、鼻嗅的方法检验。6.2理化检验6.2.1粒度按G

7、B/T13025.1规定的方法测定。6.2.2白度按GB/T13025.2规定的方法测定。3Q/WDJY0009S-20156.2.3水分按GB/T13025.3规定的方法测定。6.2.4水不溶物按GB/T13025.4规定的方法测定。6.2.5氯离子按GB/T13025.5规定的方法测定。6.2.6钙、镁离子按GB/T13025.6规定的方法测定。6.2.7碘离子按GB/T13025.7规定的方法测定。6.2.8硫酸根离子按GB/T13025.8规定的方法测定。6.2.9铅离子按GB/T13025.9规定的方法测