qsxy 0018 s-2015 邹平三星油脂工业有限公司 特香菜籽油

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1、Q/SOM××××—××××Q/SXY邹平三星油脂工业有限公司企业标准Q/SXY0018S-2015特香菜籽油2015-09-15发布2015-10-01实施邹平三星油脂工业有限公司发布6Q/SXY0017S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由邹平三星油脂工业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王月华、王萍、王秀华。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。6Q/SXY0017S-2015特香菜籽油1　范围本标准规定了特香菜籽油的术语和定义、技术要求、生产加

2、工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以不同等级的菜籽油为原料，经科学配比调和制成的特香菜籽油。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1536菜籽油GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB500

3、9.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食用植物油厂卫生规范GB13114食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T18979食品中黄

4、曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T22509动植物油脂苯并（a）芘的测定反相高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1特香菜籽油以不同等级的菜籽油为原料，经科学配比调和制成的特香菜籽油。3Q/SXY0017S-20153技术要求4.1原辅料4.1.1菜籽油应符合G

5、B1536的规定。4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。4.2生产工艺原料验收→调和→过滤→灌装→贴标→自动喷码→包箱→检验→入库。4.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽（罗维朋比色槽25.4mm）黄≤红≤356.0气味、滋味具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分及挥发物/(%)≤0.20不溶性杂质/(%)≤0.05酸值(KOH)/(mg/g)≤2.8过氧化值/(mmol/kg)≤5.0溶剂残留量/(mg/kg)不得检出总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.1铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.1黄曲霉毒

6、素B1/(μg/kg)≤10苯并（a）芘/(μg/kg)≤104.5其他卫生指标按GB2716、GB2760、GB2762、GB2763及国家有关标准、规定执行。4.6其他本产品不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。4.7净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB8955及其他卫生要求的规定。6检验方法3Q/SXY0017S-20156.1感官检验6.1.1色泽按GB/T22460规定的方法测定。6.1.2气味、滋味按GB/T5525规定的方法测定。6.2理化检验6

7、.2.1水分及挥发物按GB/T5528规定的方法测定。6.2.2不溶性杂质按GB/T15688规定的方法测定。6.2.3酸值按GB/T5530冷溶剂法测定。6.2.4过氧化值按GB/T5538规定的方法测定。6.2.5溶剂残留量按GB/T5009.37规定的方法测定。6.2.6总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。6.2.7铅按GB5009.12规定的方法测定。6.2.8黄曲霉毒素B1按GB/T18979规定的方法测定。6.2.9苯并（a）芘按GB/T22509规定的方法测