qshx 0002 s-2015 山东华鑫食品有限公司 香辣蔬菜

《qshx 0002 s-2015 山东华鑫食品有限公司 香辣蔬菜》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、Q/SOM××××—××××Q/SHX山东华鑫食品有限公司企业标准Q/SHX0002S-2015香辣蔬菜2015-08-12发布2015-08-22实施山东华鑫食品有限公司发布1Q/SHX0002S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东华鑫食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王丰廷、郑法忠。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/SHX0002S-2015香辣蔬菜1范围本标准规定了香辣蔬菜的技术要求、食品添加剂、生产加

2、工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以白菜类蔬菜、茄果类蔬菜、绿叶类蔬菜、根菜类蔬菜、瓜类蔬菜、黄豆生成的黄豆芽、绿豆生成的绿豆芽等蔬菜之一为主要原料，以食用植物油、辣椒干、食用盐、白砂糖、味精、香辛料调味品等辅料，添加或不添加食品添加剂：柠檬酸、山梨酸钾、5，-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠经原料验收选剔及处理（脱盐或不脱盐）、预煮、脱水、调味（配料）、分装、真空（或封盖）、杀菌、冷却、外包装等生产工艺加工制成的即食香辣蔬菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是

3、注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1352大豆GB1987食品添加剂柠檬酸GB2716食品植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB/T5

4、009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB8950罐头厂卫生规范GB/T8967谷氨酸钠(味精)GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T10462绿豆GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12457食品中氯化钠的测定GB13736食品添加剂山梨酸钾GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫

5、生规范5Q/SHX0002S-2015GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB25547食品安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30382辣椒QB2394食品添加剂乳酸链球菌素QB/T2845食品添加剂呈味核苷酸二钠QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶NY/T654绿色食品白菜类蔬菜NY/T655绿色食品茄果类蔬菜NY/T743绿色食品绿叶类蔬菜NY/T745绿色食品根菜类蔬菜NY/T747绿色食品瓜类蔬菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规

6、则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3.技术要求3.1原辅料3.1.1白菜类蔬菜应符合NY/T654的规定。3.1.2茄果类蔬菜应符合NY/T655的规定。3.1.3绿叶类蔬菜应符合NY/T743的规定。3.1.4根菜类蔬菜应符合NY/T745的规定。3.1.5瓜类蔬菜应符合NY/T747。3.1.6大豆应符合GB1352的规定。3.1.7绿豆应符合GB/T10462的规定。3.1.8食用植物油应符合GB2716的规定。3.1.9辣椒应符合GB/T

7、30382的规定3.1.10食盐应符合GB5461的规定。3.1.11白砂糖应符合GB317的规定。3.1.12谷氨酸钠（味精）5Q/SHX0002S-2015应符合GB/T8967的规定。3.1.13香辛料调味品应符合GB/T15691的规定。3.1.14柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.15山梨酸钾应符合GB13736的规定。3.1.165’-呈味核苷酸二钠应符合QB/T2845的规定。3.1.17D-异抗坏血酸钠应符合GB8273的规定。3.1.18脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。3.1.19生产加工用水应符合GB5749的规定。3.1.2

8、0其他原辅料：应符合相应食品安全标准及有关规定，不得