QBRSW 0018 S-2015 通化博仁生物科技有限公司 青果百合粉.pdf

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1、备案号：225244S-2015有效期至：2018年10月11日Q/BRSW通化博仁生物科技有限公司企业标准Q/BRSW0018S-2015青果百合粉Q/BRSW0018S—2015225244S－201520151012201810112015-07-04发布2015-07-04实施通化博仁生物科技有限公司发布Q/BRSW0018S-2015前言本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编辑的。本标准由通化博仁生物科技有限公司提出。本标准起草单位：通化博仁生物科技有限公司本标准主要起草人：兰建国。IQ/BRSW0018S

2、-2015青果百合粉1范围本标准适用于以青果、罗汉果、薏苡仁、乌梅、百合、杏仁、银耳、冬瓜、甘草、胖大海为原料，经挑选、清洗、提取、干燥、粉碎、混合、调配、分装而成的固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食

3、品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101固体饮料卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB14881食品企业通用卫生规范GB/T19618甘草GB28050食品安全国家标准预包装营养标签通则GB/T29

4、602固体饮料NY/T694罗汉果NY/T777冬瓜NY/T834银耳JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则青果、薏苡仁、乌梅、百合、杏仁、胖大海《中国药典》国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3技术要求3.1原辅料要求：1Q/BRSW0018S-2015应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1青果应符合《中国药典》的规定。3.1.2罗汉果应符合NY/T694的规定。3.1.3薏苡仁应符合《中国药典》的规定。3.1.4乌梅应符合

5、《中国药典》的规定。3.1.5百合应符合《中国药典》的规定。3.1.6杏仁应符合《中国药典》的规定。3.1.7银耳应符合NY/T834的规定。3.1.8冬瓜应符合NY/T777的规定。3.1.9甘草应符合GB/T19618的规定。3.1.10胖大海应符合《中国药典》的规定。3.1.11生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽棕黄色至棕褐色，且均匀一致取20g试样，置于白色瓷盘内，在组织形态呈疏松、均匀一致的粉状、颗粒状自然光下用目测法进行色泽、组织滋、气味具有该产品固有的滋味和气味，无焦糊、酸败味及其他异味形态、杂

6、质等项目的检验；取适量试样，先闻其气味，然后用温开水杂质无肉眼可见的外来杂质漱口，再品尝试样的滋味。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分%≤5GB5009.3总灰分%≤10GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB/T5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤1.0GB5009.123.4微生物指标应符合表3、表4的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，cfu/g≤1000GB4789.2大肠菌群，MPN/100g≤40GB4789.3霉菌计数，cfu/g≤50GB4789.152Q/BRSW0018S-2015表4微生物

7、指标采样方案及限量致病菌指标检验方法ncMM沙门氏菌500/25g—GB4789.4金黄色葡萄球菌5110CFU/g100CFU/25MlGB4789.10第二法4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定，并按照JJF1070的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、灰分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验6.2.1正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列