qltgsp 0002 s-2011 毕节市老土哥饮料厂 雪莲果果汁饮料

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1、Q/LTGSP毕节市老土哥饮料厂企业标准Q/LTGSP0002S-2011雪莲果果汁饮料2011-12-25发布2011-12-25实施毕节市老土哥饮料厂发布Q/LTGSP0002S－2011前言本标准由毕节市老土哥饮料厂提出；本标准由毕节市老土哥饮料厂批准；本标准由毕节市老土哥饮料厂起草；本标准主要起草人：岳杰Q/LTGSP0002S－2011雪莲果果汁饮料1范围本标准规定了雪莲果果汁饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以生活饮用水为原水，经粗滤、精滤、反渗透、添加白砂糖、浓缩雪莲果果汁、果葡糖浆等原料及甜味剂、酸味剂、增稠剂、防腐剂

2、、食用香料等食品添加剂，经调配、杀菌、灌装封盖、包装而成的具有相应风味的雪莲果果汁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1904食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群计数测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4

3、789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GBT5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.29食品中山梨酸钾、苯甲酸的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6782食品添加剂柠檬酸钠GB7718预包装食品标签通则GB10789饮料通则GB

4、/T12143饮料通用分析方法GB12456食品中总酸的测定方法GB12695饮料企业良好生产规范Q/LTGSP0002S－2011GB13736食品添加剂山梨酸钾GB17324瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB19297果蔬汁饮料卫生标准GB/T20882果葡糖浆GB/T22254食品中阿斯巴甜的测定GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB25540食品添加剂乙酰磺胺酸钾QB/T1505食用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量

5、监督管理办法》3要求3.1原料要求3.1.1水应符合GB5749相应的规定。3.1.2白砂糖、浓缩雪莲果果汁、果葡糖浆等原料应符合GB317、GB17325、GB/T20882及相应标准的规定。3.1.3食品添加剂：柠檬酸；柠檬酸钠；阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾、羧甲基纤维素钠、食用香精符合GB2760相应产品的标准规定。3.2感官要求见表1表1项目要求组织状态混浊汁液，静置后允许少量果肉微粒沉淀色泽具有相应的色泽杂质无肉眼可见的外来杂质气味和滋味具有相应的气味和滋味，酸甜适中，口感细腻，无异味3.3理化指标见表2表2项目指标总糖，%2.0总酸（以柠檬酸

6、计），%0．1～0.6铅（Pb），mg/L≤0.05总砷（以As计），mg/L≤0.2铜（Cu），mg/L≤5.0可溶性固形物（20℃时折光计法）/%≥2.0二氧化硫残留量（以SO2计），mg/㎏≤10.0山梨酸钾（以山梨酸计）g/㎏≤0.5Q/LTGSP0002S－2011乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）g/㎏≤0.3柠檬酸钠g/㎏≤2.0羧甲基纤维素钠g/㎏≤50.0阿斯巴甜g/㎏0．1～5.0食用香精ml/L≤2.0果汁含量%≥10.03.4微生物见表3表3项目指标菌落总数，cfu/ml≤100大肠菌群，MPN/100ml≤3霉菌，cfu/ml≤10酵母，cfu/ml≤1

7、0致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出3.5净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。3.6.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760的规定。3.7生产过程卫生要求应符合GB12695的规定。4检验方法4.1感官检验按感官品评法进行。4.2总酸按GB/T12456的规定执行。4.3总砷按GB/T5009.11的规定执行。4.4铅按GB5009.12的规定执行。4.5铜按GB/T5009.13的规定执行。4.6山梨酸钾、苯甲酸按GB/T5009.2