日产200吨果汁饮料厂设计

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1、黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）日产200吨果汁饮料厂设计摘要本设计为日产200吨，以山楂为主要原料，以胡萝卜、维生素C、葡萄糖酸锌等营养素而制成的天然保健饮料。此饮料能预防血脂增高，并有降低血清脂质过氧化物MDA含量的良好作用，且有抗衰老作用。此果汁饮料色泽鲜红，均匀一致，汁液是均匀胶体浑浊状态，无杂质，久置后无沉淀，具有山楂鲜果浓郁香味，无异味，口感润滑，具有稠厚感。无菌包装，不添加任何防腐剂，保障食品卫生安全本文对此山楂果汁饮料厂描述了其工艺流程和总平面设计等，进行了物料衡算、设备选型和经济技术分析等。关键词：果汁

2、饮料；工厂设计；物料衡算；设备选型iThefactorydesignofdailyproduction200tonsfruitjuicebeverageAbstract：Thisdesignfordailyproductionof200tons，inhawthornasmainrawmaterials，withcarrot,vitaminC,zincismadeofnaturalnutrientandhealthdrinks。Thisdrinkcanpreventfatheighten，reducebloodlipidlee

3、lsofpatients，andreduceserumlipidperoxidesMDAcontentofgoodeffect，andhaveanti-ageingeffect.Thecolorredjuicedrinks，uniform，SAPisuniformcolloidturbidity,withoutimpurities,longafterbuywithoutprecipitateWithrichsmellfreshhawthornnosmell,taste,thickthicklubrication.Asepti

4、cpackage,nopreservatives,ensuresafetyThehawthornlipid-loweringjuicebeverageplantsdescribestheprocessandthetotalplanedesign,etc.thematerial,equipmentselectionandeconomicandtechnicalanalysis,etc.Keywords：Fruitjuice,Hawthorn,Carrots,Material,Selectionofequipment目录摘要iA

5、bstractii第1章绪论11.1果汁饮料的定义和分类11.1.1果汁饮料的定义11.1.2饮料的分类11.2果汁饮料的现状与发展前景1第2章厂址选择和总平面设计32.1厂址选择32.1.1厂址选择的原则32.1.2厂址选择报告32.2总平面设计52.2.1总平面设计的原则52.2.2总平面设计内容6第3章工艺设计83.1产品方案及班产量的确定83.1.1产品方案的确定83.1.2班产量的确定83.2工艺流程的确定83.2.1工艺流程83.2.2技术要点93.2.3含有的营养成分103.2.4质量指标11第4章物料衡算12

6、4.1产品配方124.2原辅料横算124.2.1原料用量124.2.2辅料用量124.3包装材料的横算13第5章设备选型145.1设备选型的原则145.2主要设备选型及说明145.2.1生产设备流程简介145.2.2主要设备的选择以及说明155.3主要设备一览表22第六章人力资源配置236.1车间人员配置236.2办公人员配置24第7章水电气的估算257.1用水量估算257.1.1产品中用水257.1.2生产过程中的用水257.1.3每日用水257.2用电量估算267.3蒸汽用量估算26第8章辅助部门278.1原料接收站28

7、8.2中心实验室与化验室288.2.1中心实验室288.2.2化验室288.3仓库298.3.1仓库的特点298.3.2仓库的选择298.3.3仓库容量的确定298.3.4仓库面积的确定298.4工厂运输308.4.1厂外运输308.4.2厂内运输308.4.3车间运输308.5机修车间308.6生活设施308.6.1办公楼308.6.2食堂318.6.3更衣室318.6.4浴室318.6.5厕所318.6.6医务室31第9章公共系统329.1给排水329.1.1食品厂对水质的要求329.1.2水源的选择329.2给水系统及

8、给水处理329.2.1给水系统329.2.2给水处理329.3排水系统339.4供电及其自控系统339.5锅炉房339.6采暖339.6.1国家标准339.6.2采暖系统热负荷计算34第10章项目投资及其经济技术分析3510.1项目投资估算3510.1.1建设费用估算3510.1.2项目建