高二选修5第四章生命中的基础有机化学物质章末综合检测练习

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1、章末综合检测(90分钟，100分)一、选择题(本题包括18个小题，每小题3分，共54分)1．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是(　　)A．淀粉　　　　　B．纤维素C．聚乙烯D．蛋白质解析：聚乙烯是以CH2===CH2为单体，在一定条件下加聚得到的产物。答案：C2．(2014·辽宁大连双基测试)下列关于有机物的说法中正确的是(　　)A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸解析：本题考查常见几种有机物的性质。难度较

2、小。A选项错误。甲烷中没有碳碳单键；B选项淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体；纤维素在人体内不能水解，C错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D对。本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选C项，需要注意的是纤维素在人体内不能水解。答案：D3．(2014·海南卷)下列有关物质水解的说法正确的是(　　)A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是乙醇解析：本题考查有机物水解知识，意在考查考生对有机物水解知识的理解和应用能力。蛋白质水解的最终产物

3、为氨基酸，A项错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，B项正确、C项错误；油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，D项不正确。答案：B4．(2014·甘肃联考)核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO，下列关于核糖的叙述正确的是(　　)A．与葡萄糖互为同分异构体B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀C．不能发生取代反应D．可以使紫色的石蕊溶液变红解析：核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不互为同分异构体，A

4、选项错误；结构中含有醛基，可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀，B选项正确；结构中含有醇羟基，能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C选项错误；结构中不含羧基，不能使紫色的石蕊溶液变红，D选项错误。答案：B5．下列实验能达到预期目的的是(　　)A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出

5、，再加水又能溶解解析：选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项B中的苹果汁不再含有淀粉；选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。答案：A6．下列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是(　　)A．蔗糖B．麦芽糖C．纤维素D．蛋白质解析：四种物质都能水解，只有麦芽糖具有还原性，能发生银镜反应。答案：B7．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为：，下列有关该有机物的叙述正确的

6、是(　　)A．分子式为C8H10NO2B．该有机物属于α氨基酸C．其属于α氨基酸的同分异构体(含苯环)有3种D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应解析：该有机物的分子式为C8H9NO2；因其分子中没有结构，不属于α氨基酸；该有机物属于α氨基酸的异构体只有；因其含有酚羟基，故能与FeCl3溶液发生显色反应。答案：D8．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是(　　)A．它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体B．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物C．它们都属于高分子

7、化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖解析：淀粉、纤维素中n值不同，不是同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也不只差“CH2”原子团，所以它们也不是同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为C。答案：C9．(2014·浙江温州中学高三月考)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　)A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析：

8、本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。答案：B10．(2014·浙江台州二模)下列说法正确的是(　　)A．