选修5《第四章 生命中的基础有机化学物质》测试a卷

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1、选修5《第四章生命中的基础有机化学物质》测试A卷班级：姓名：座号：成绩：说明：1.本卷共120分，考试时间80分钟2.本卷中可能用到的原子量：C:12H:1O:16S:32Cl:35.5N:14Br:80Na:23Mg:24Ag:108第Ⅰ卷一、选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的题号填在第Ⅱ卷的表格中）1．下列说法正确的是（）A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物都属于糖类B．有甜味的物质一定属于糖类C．糖类可看做是碳的水化物D．糖类物质在空气中完

2、全燃烧都生成CO2和H2O2.下列叙述不正确的是（）A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（）A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③4.往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又溶解的是（）A．CuSO4B．NaClC．H2SO4D．HCHO5．下列说法中，错误的是（）A．通常蔗糖和淀粉都不显还

3、原性B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质6.下列物质中，属于高分子化合物的是（）A．油脂B．蔗糖C．羊毛D．葡萄糖7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是：（）A.在糖类结构中最简单B.在所有糖类中碳原子数最少C.分子中含有一个醛基D.不能再水解生成更简单的糖8.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有：（）A.食醋B.葡萄糖C.白酒D.酯类物质9.天然皮革属于：（）A.纤维

4、制品B.脂肪类物质C.合成高分子制品D.变性的蛋白质10．能使蛋白质变性的是：（）①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤11．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是：（）A.酶是一种具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重金属盐能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用12．能正确表示蛋白质分子

5、由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤13.下列物质中，属于二糖的是（）A．葡萄糖B．果糖C．核糖D．蔗糖14．“白色污染”主要危害是①破坏土壤结构②降低土壤肥效③污染地下水④危及海洋生物的生存（）A．①B．②C．②③D．全部15．下列过程中，不涉及化学变化的是（）A．甘油加水作护肤剂B．用脂肪和烧碱加热制取肥皂C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D．在燃料

6、煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成16.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（）A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．淀粉17．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是（）A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖18.下列物质中，能与碘作用呈现深蓝色的（）A．淀粉B．纤维素C．蔗糖D．麦芽糖19．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）A．消去反应B．水解反应C．取代反应D．聚合反应20、现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④

7、甲醛⑤丙酸⑥乳酸(a–羟基丙酸)⑦乙二酸⑧乙酸其中符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是（）A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧第Ⅱ卷一、选择题题号12345678910答案题号11121314151617181920答案二、（本题共有6小题，共27分）21、（共7分）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，（1）葡萄糖的分子式是，由于它，所以属于单糖；蔗糖的分子式是，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们（选“

8、是”或“不是”）同分异构体，因为。淀粉水解的最终产物是。22、（共9分）蛋白质在条件下发生水解，水解的最终产物是，产物中官能团名称为和。最简单的氨基酸称为，结构简式为。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫；发生不可逆的凝聚现象，叫。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：①加热；②加酸、碱；③加某些有机物；④加。23、（共9分）下列是一些有机物混合物，写出分离试剂，分离方法，主要仪器混合物试剂分离方法主要仪器⑴苯（苯酚）_____________、_____________、___