牡丹籽油超临界co_2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究_史国安

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1、2013年4月中国粮油学报Vol．28，No．4第28卷第4期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationApr.2013本文出自《牡丹》杂志社投稿邮箱：md1957yx@163.com牡丹籽油超临界CO2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究史国安1郭香凤1金宝磊1，2黄海霞1王玮1张淑霞3王凤楼3(洛阳市牡丹生物学重点实验室河南科技大学1，洛阳471003)(中山大学生命科学学院2，广州510275)(国家牡丹种质资源鉴定及检疫重点实验室洛阳出入境检验检疫局3，洛阳471003)摘要以牡丹籽为原料，利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油。采用单因素试

2、验对影响牡丹籽油萃取率的3个因素(温度、压力和时间)进行了考察;以萃取率为响应值，以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交试验(L934)，对提取条件较为温和、对油脂抗氧化性成分破坏较小的超临界提取工艺进行了优化;采用DPPH法和亚铁离子(Fe2+)诱导的过氧化体系法，以油酸为对照，研究了压榨法和超临界CO2萃取法两种工艺提取的牡丹籽油清除DPPH自由基和抗脂质过氧化能力的差异。结果表明，萃取时间对萃取率影响最大，其次为萃取温度，萃取压力对萃取率影响最小;超临界CO2萃取法提取牡丹籽油的优化工艺条件为:温度35℃、压力30MPa、时间60min，牡丹籽油的萃取率为28．86%;牡丹籽

3、油的不饱和脂肪酸质量分数高达90%，其抗氧化性质与脂溶性抗氧化剂类似;超临界油清除DPPH自由基的能力明显高于压榨油，而经Fe2+诱导的脂质过氧化程度则低于压榨油，说明超临界CO2提取的牡丹籽油品质优于压榨油，建议采用超临界CO2萃取技术提取高附加值牡丹籽油。关键词牡丹籽油超临界CO2萃取脂肪酸组成抗氧化活性中图分类号:TS225．1文献标识码:A文章编号:1003－0174(2013)04－0047－05牡丹(PeoniaSuffruticosaAndr．)属芍药科(Paeo-传统的油脂萃取技术相比，具有显著的优势，表现出niaceae)、芍药属(Paeonia)、牡丹组(sectM

4、outan工艺简单、环境友好、保护生理活性物质和产品质量DC)，，［1］。凤高的特点，目前已经广泛应用于葡萄籽、南瓜籽、胡落叶灌木是原产中国的一种名贵花卉丹是野生种杨山牡丹的变种［1］，广泛栽植于河南、山麻籽、亚麻籽、紫苏籽、茶籽、杏仁、玉米胚芽等植物东、安徽、陕西、四川、重庆、湖南等地，传统以采收根［5］。试验研究了牡丹籽油的超临界CO2皮药用为多。凤丹种子产量较高，一般能够达150～油脂的提取萃取工艺以及抗氧化活性，为更好地开发利用牡丹200kg/666．7m2。牡丹籽仁含油量高达30%，并且资源提供技术和理论支持。富含不饱和脂肪酸［2－3］，可广泛用于医药工业、保健食品、高级化妆

5、品、润滑油等行业，作为新木本油料资源具有重要的开发利用价值。牡丹籽油具有很高的营养价值，已经通过国家卫生部的毒理学安全性评价，卫生部2011年第9号公告批准牡丹籽油作为新资源食品，为牡丹籽油的食用开发提供了法律基础。超临界CO2(SC－CO2)萃取技术是目前国内外竞相研究开发的新一代高效分离及分析技术，因其具有良好的溶剂性质，被广泛地应用于植物油脂的提取［4］。利用SC－CO作为溶剂萃取植物油脂，与2基金项目:河南省重大科技专项(091100110100)，洛阳市科技支撑计划(1101073A)，河南科技大学重大前期预研项目(2011CX004)收稿日期:2012－07－09作者简介:

6、史国安，男，1963年出生，教授，博士，牡丹生物学与资源利用1材料与方法1．1试验材料牡丹籽:洛阳牡丹科技有限公司。2008年采收的牡丹‘凤丹白’种子，经干燥、拣选、去壳、粉碎后制成40～60目籽粉备用。用超临界CO2萃取技术生产的牡丹油简称超临界油，用常规压榨技术生产的牡丹油简称压榨油。1．2主要试剂与仪器油酸、1，1－二苯基苦基苯肼(DPPH):美国Sig-ma公司;三氯乙酸(TCA):天津市科密欧化学试剂有限公司;硫代巴比妥酸(TBA):上海试剂二厂;其他试剂等均为分析纯。LD4－2型低速离心机:北京医用离心机厂;48中国粮油学报2013年第4期TU－1810型紫外可见分光光度

7、计:北京普析通用仪器有限责任公司;小型三用水浴箱:北京西城区医用器械厂;HD－121－40－11L型超临界萃取装置:泰州华达制药技术开发有限公司;7890Ⅱ气相色谱仪:上海天美科学仪器有限公司。1．3牡丹籽油超临界CO2萃取条件的优化正交试验的因素水平见表1。在单因素预试验的基础上，固定CO2流量30L/h，选择对牡丹籽油超临界CO2萃取效果影响较大萃取温度、萃取压力和萃取时间进行三因素三水平的L9(34)正交试验，确定最优的牡丹籽油超临界CO