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《葡萄籽油超临界流体萃取工艺》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、第27卷第3期食品与生物技术学报Vol.27No.32008年5月JournalofFoodScienceandBiotechnologyMay.2008文章编号:167321689(2008)0320041204葡萄籽油超临界流体萃取工艺杨靖(郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002)摘要:研究了温度、压力、时间、CO2体积流量对超临界流体萃取葡萄籽油得率的影响,并进行了最佳工艺优化。结果表明,影响CO2流体萃取葡萄皮精油效率因素的主次作用为萃取时间>萃取压力>萃取温度>CO2体积流量,最佳工艺条件为萃取时间4h、萃取温度45℃、CO2体积
2、流量8L/h、萃取压力30MPa。葡萄籽油出油率为14.8%。关键词:超临界流体萃取;葡萄籽油;最佳工艺中图分类号:O658.2文献标识码:AExtractionTechnologyonGrapeSeedsOilbySupercriticalFluidYANGJing(CollegeofFoodandBiologyEngineering,ZhengzhouInstituteofLightIndustry,Zhengzhou450002,China)Abstract:Thestudiesontheoptimumconditionsfortheextracti
3、onofgrapeseedsoilbysupercriticalfluidwerecarriedout.Theprimaryandsecondaryeffectfactorsontheextractionofgrapeseedsoilbysupercriticalfluidwereasfollowed:time>pressure>temperature>flowquantity.Theoptimumconditionswere:extractiontime4hours,extractiontemperature45℃,extractionpressure3
4、0MPaandflowquantity8L/h.Theyieldofgrapeseedsoilwas14.8%.Keywords:supercriticalfluidextraction;grapeseedsoil;optimumcondition[2]葡萄籽是葡萄酒加工后的副产品,我国是葡萄保健油。葡萄籽油还可作为化妆品原料,也可用酒生产大国,每年有大量的葡萄籽副产物,这为其于生产增塑剂和塑性稳定剂。加工利用提供了原料基础。葡萄籽中含有质量分葡萄籽油的制备工艺主要有压榨法、有机溶剂数9%～15%的葡萄籽油,其中亚油酸质量分数高萃取法和超临界CO2萃取法。
5、关于超临界萃取葡[1][2-10]达80%。亚油酸具有防治高血压、动脉硬化、心萄籽油,国内外已经有一些报道。作者通过用脏病的功能;对降低人体血清胆固醇和对植物性神超临界CO2萃取技术筛选提取葡萄籽油的工艺条经功能失调有明显的疗效。另外,葡萄籽油还含有件,并对葡萄籽油的化学成分进行了定性分析,为各种脂溶性、水溶性维生素及多种微量元素,对急进一步规模化生产提供一定的依据。慢性维生素缺乏症,特别是对老人、儿童、体弱妇1材料和方法女、孕妇有特效。葡萄籽油在食品、化妆品及医药工业中均有好的应用。在国外,葡萄籽油用作婴儿111材料和老人的高级营养油、高空作业和飞行人员
6、的高级葡萄籽:民权葡萄酒集团提供;CO2气体:购自收稿日期:2007207208.基金项目:河南省科技攻关项目(0424070106).作者简介:杨靖(19722),男,河南南阳人,工学硕士,讲师,主要从事食品科学研究.Email:young@126.com.42食品与生物技术学报第27卷洛阳氮肥厂。220℃,保持5min结束。进样口温度250℃;载气112仪器设备为高纯氦气,体积流量110mL/min;分流比10∶1,GC6890—MS5973N型气相色谱2质谱联用仪:进样量为1mL。美国Agilent公司产品;质谱条件:电离方式为电子轰击,电子能量70
7、HL2(5+1)L/502ⅢBQ型超临界流体(CO2)萃eV,接口温度220℃,电子倍增器电压1189kV;扫取装置:杭州华黎公司提供。描范围35～500,采用全扫描工作方式。113实验方法11311萃取温度对萃取率的影响在25MPa、2结果与讨论CO2体积流量7L/h条件下,在萃取釜中装入粉碎211萃取压力对葡萄籽油萃取得率的影响的葡萄籽,萃取1h,测定不同萃取温度对葡籽油萃萃取压力与葡萄籽油萃取得率的关系见图1。取率的影响。萃取压力是超临界CO2萃取的关键因素之一,在温11312萃取压力对萃取率的影响在45℃、CO2度恒定时,增加超临界萃取压力,超临界
8、CO2流体体积流量7L/h条件下,在萃取釜中装入粉碎的葡的密度随之
