《广东省食品安全企业标准编制说明.doc

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1、《××××××××》广东省食品安全企业标准编制说明本标准是在国家尚无该产品相关国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，制定本标准，现就标准编制的有关情况说明如下：一、编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定而制定。二、产品配方如下：（详细列出，包括主料、配料和使用的食品添加剂的名称及用量）投料量：×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g成品产出量：×××g（mL）注意：原辅料的排

2、列顺序按质量从大到小。食品添加剂的使用应具体列出食品添加剂的使用品种与用量，并提交相应依据（按GB2760的附录确定产品分类，核对产品能使用的食品添加剂。）三、产品生产工艺：拟工艺流程图，详细列出关键控制点四、本标准与食品安全相关的指标（企业标准内所有指标，包括理化、微生物指标）、限量及制订依据：指标限量制订依据检验方法铅注：不是提供检验方法作为依据，提供的是制定这个指标及限量的引用标准或规范。注：如方法是企业内部的方法，需提供方法学验证资料。…………等五、修订指标的说明（若无修订指标，可删掉此项）：指标原限量修订后修订原因检验方法六、企业标准比较

3、情况说明：详细说明企业标准制定过程中与相关国家标准、地方标准、国际标准及国外标准比较情况。七、参考的国内外相关标准或有关资料（详细列出引用的产品标准，检验方法标准不用列出）。如采用国际标准或国外标准制定的企业标准，须附所采用标准原文及译文各一份。如：GB15266-2009运动饮料……须提供上文第四章中各指标制定依据所参考的标准文本，并附在编制说明后，作为技术评估的参考资料。单位名称编制日期