沩山茶文化课程实践可行性探究

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1、询山茶文化课程实践可行性探究摘要：沩山毛尖历史悠久，传说，远在唐朝就已著称。湖南省宁乡县沩山乡九年制学校（以下简称“我校”）“沩山茶韵”校本课程的开发有着得天独厚的自然及人文条件。沩山地区，学生家长多外出务工，留守现象十分严重，学校在这方面通过综合课程的开展，让学生在课后乐于去发:自己的兴趣，乐于去动手实践关键词：历史渊源；学生发展；课程研究1人文条件喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的沩山禅宗思想很合拍。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。而沩山人杰地灵，文物荟萃，其西北

2、侧的毗卢峰下，有千年古刹密印寺，是中国佛教禅宗五派之一的沩仰宗祖庭。佛文化与沩山的茶文化互相渗透，相映生辉。沩山毛尖历史悠久，传说，远在唐朝就已著称。清同治年间《宁乡县志》说：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。”又1941年《县志》载：“沩山茶雨前采制，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳。”传说，原密印寺院内有一个老禅师，善作茶，并能识沩山地土、山向，何处产茶最佳。“文化大革命”中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤，可见茶叶在佛祖中的地位，也是“茶佛一味”又一生动见证。2

3、0世纪50年代，毛泽东主席品尝沩山毛尖后，托工作人员写信向沩山乡致谢。刘少奇主席生前把沩山毛尖作为家乡茶，款待国内外友人。沩山毛尖也远销西北边疆，少数民族视沩山毛尖茶为最珍贵的礼品茶。沩山毛尖成品叶缘微卷，呈片状，形似兰花，冲泡后汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，醇甜爽口，风格独特。2地理条件湖南沩山最高处为雪峰顶，海拔927米。沩山年降水量1800KFGS3〜KFGN31900毫米，年平均温度15°C左右，相对湿度80%以上，全年日照为2400多小时，非常适合茶树的生长。而沩山的土壤是茶树生长发育的基础，土质、土温、土壤的酸碱度对茶树根系的

4、作用非常重要。选择栽种的茶需是排水良好的沙质土壤，土壤酸碱度为pH55。茶树移栽时期最好在茶树停止生长的秋季或翌年早春，这样可以提高移栽后茶苗的成活率。还要选择无病虫害、生长虚弱、生长比较整齐的幼苗栽种，一般在阴天或下雨后进行。适合种茶的地方比比皆是，从祖塔沿着新竣工的黄祖沩公路盘山而上，可以看见林区广布，有山有水，扑面而来的是清新空气，俯首即见清澈泉水，且沩山的黑红沙质土壤呈微酸性，适宜茶树生长。要想出好茶，沩山应该是得天独厚的地域。3学生发展的需要沩山地区，学生家长多外出务工，造成留守现象十分严重，学生们除了在学校学习既定的课程

5、，平时闲暇时间在学习生活上基本上没有家长的系统引导。我校在这方面通过综合课程的开展使学生在课后乐于去发展自己的兴趣，乐于去动手实践，很多学生也由此告别了网吧、歌厅，更多地把精力放在自己感兴趣的实践课题上。劳动实践让他们收获了成功，也让这些山区孩子更有面对明天的勇气。沩山茶韵综合实践活动课程注重学生的实践学习方式，转变单一的以知识授受为基本方式的课堂灌输式学习，也不再以知识结果的获得为直接目的，而是强调实践学习，学生的知识获得完全是通过调查、访问、服务、劳动实践和观摩学习等自主的方式。学生在课题的整个研究过程中经历了茶叶种植实地选址、

6、沩山土壤酸碱性pH值实验观察、民间考察访谈、问卷调查、宣传动员等活动，他们在这一系列的活动中，学到了课本中学不到的知识，培养了观察、思考、动手实验、社会交际等各种能力和严谨的治学态度。这对于孩子以后的学习生活都是大有裨益的。4教师成长的需要在综合实践活动中，教师不是单一的授知者，而成为学生活动的引导者、组织者、参与者、协调者和评价者，主动地为学生开展综合实践活动创造有利的条件。课程的开展过程中通过教师的组织、指导和参与，学生学会了怎样开展综合实践活动，掌握了各种研究方法，培养了质疑求解的能力。《沩山茶韵》一书的研发完全从实际出发，强

7、调对家乡沩山茶文化特色的理解，并且着眼于对所学知识、技能的实际运用，注重学生主动观察探讨的过程，以用实践体验和社会交往的能力。在实践的过程中，他们还知道了经济的发展、环境的保护与我们的生活息息相关，心里多了份社会责任感。因而，这一综合实践课程的开展在沩山这里是可行的，也是教学改革所需要的。综合实践活动的开展为密切学生与生活、学生与社会的联系，架起了一座五彩桥梁。