泰安茶文化协会讲泰山茶文化

《泰安茶文化协会讲泰山茶文化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、泰安茶文化协会讲泰山茶文化讲稿提起茶文化，人们首先就会想到《茶经》的作者、也就是被尊为"茶神"的陆羽。不过人们也许还不知道，早于陆羽数十年，在泰山便出现了一位在茶文化史上影响深远的茶学大师，在他的带动下，整个北方地区兴起了广泛的饮茶风俗，其影响一直延续到今天。如果陆羽可称之为"茶神"，那么，这位大师则可被称之为"茶佛"。那么，这位"茶佛"他是何人?他与泰山有着怎样的因缘?在"茶佛"的影响下，泰山的茶文化又会呈现什么样的面貌?如果想了解这些问题，就请与我一同走入东岳茶府，共同感受一番千年泰山茶文化--1.茶道"祖庭"在距今一千二百多年前，也就

2、是大唐开元年间，泰山极顶之上鼓乐喧天，人潮欢腾，那是唐玄宗封天禅地的宴乐正在进行。而此时在泰山之阴的一座古老佛寺中，却一片肃穆，断续传来的只有僧人礼佛诵经之声和法鼓梵罄之音。但当时的人们也许不会想到，这邃谷中悠扬的古寺梵呗，却比极顶上喧腾的登封鼓乐，会流播的更久更远…这座古寺，就是泰山西北麓的灵岩寺。据史书记载，寺院创构于北魏之年，到这时已经历二百春秋。此时的寺主被称降魔藏禅师，他俗姓王氏，系赵郡人氏，七岁出家，据传他能伏魔降妖，故被人称为"降魔"。降魔和尚后来礼拜北宗大德神秀为师，神秀对他言道："你和少皞之墟有缘。"所说的"少皞之墟"，指

3、的是泰山、兖州一带地域。于是降魔禅师便远来泰山，卓锡于灵岩寺中，大兴禅教，四方求法者，纷纷来投寺中。降魔传法修行，严格遵循神秀的遗教，施行循序渐进的坐禅之法。要求僧众不吃晚餐，并尽力延迟睡眠时间，通过磨其意志、苦其身心逐渐达到禅悟的境界。可时间一长，僧众们挺不住了，这个沙弥饥肠辘辘，那个行者则欲睡昏昏…。这可急坏了降魔大师，他能降住妖魔，可他降不住饿鬼睡魔。这可怎么办呢?情急之中，降魔想到了南方流行的一种饮品。这种饮品是从野生茶树上摘下鲜叶，煮成羹汤，其味虽苦，却能清心明目，尤其能让人"破睡"，也就是兴奋人的中枢神经，使之不再犯困。晋朝时江

4、南便有和尚通过饮茶来参禅。想到这，降魔大喜过望，立即让侍者找来这种苦茶之叶，浓浓煎上，让众僧大口饮下。由于当时茶汤中要加上米粉、油膏等，有一定的止饿的效果，以后再深夜修禅，不仅再没有人犯困，也不再有人喊肚子饿了。真可说是众僧咸悦，皆大欢喜。后来更有僧人发现，这种饮茶的境界，与禅境也有相通之处，两者都是在追求精神境界的提纯和升华，饮茶大大有助于修禅、悟禅。于是便有了"禅茶一味"之说，这样饮茶的风气在大小寺庙流传开来，高僧大德纷纷种植茶树和讲究饮茶，茶叶与佛教深深结缘，"吃茶去"成了禅门机锋的习用之语。随着时间的推移，这种习俗渐渐从寺内传到寺外

5、，从众僧遍及众生，不过几十年的功夫，饮茶之风大兴，随处煮煎。市井上也开始出现了茶馆、茶楼。饮茶风气日益普遍，人们在交际应酬中都离不开茶，茶叶在们日常生活中占据了重要地位。中唐时期的学者封演在所著《封氏闻见记》中，对此风俗作了真实记录："开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教，学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀夹，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。"饮茶的风俗，就这样从泰山的一座寺院而逐渐遍及北方，遍及全国，甚至影响海外--据学者研究，日本的茶道，就受到过中国茶文化中"禅茶一味"思想的影响。从这个角度上来讲，泰山堪称是中国北方茶文化的

6、祖庭，降魔大师也堪称是与"茶神"并列的"茶中之佛"。2.历代茶俗东岳泰山是中国山岳文化中的一座神山圣山，从先秦时期，便已开始了对这座东方名山的祭祀礼拜，这种祭祀礼仪，也深深融入泰山的茶文化之中，形成了"茶祭"、"茶宴"与"施茶"等独特茶俗。先说"茶宴"。我们常常把宴席称作是酒宴、酒席，有"无酒不成席"之说。可您听说过"茶宴"吗?在泰山一块唐代的名碑--"鸳鸯碑"上，就记载过唐贞元年间在泰山王母池举行的一场独特"茶宴"：大唐贞元十四年(798)十二月二十一日，这一天正值立春，按照唐朝礼制，兖州长官要来亲自致祭泰山。由于致祭是大典，要求参加者都

7、要厉行斋戒，屏绝酒肉，所以这次为迎接兖州刺史任要的宴席，只设茶而无酒。这种形式，称为"茶宴"，唐人钱起就写过关于"茶宴"的诗。宴会结束后，任要在鸳鸯碑上题名记事，称："立春再来致祭，荼宴于兹。"所说的"荼宴"，就是"茶宴"，为什么要用"荼"而不用"茶"呢?这是因为"荼"是"茶"的古字，中唐以后，"荼"才被写成"茶"字。在此之前的大历年间，泰山道士为迎接淄州刺史王圆登泰山，也是携带"荼果"，王圆在题记中也有记录。这说明，"茶宴"之风，李唐一朝在泰山十分盛行。在鸳鸯碑上关于"茶"的记事，也是我国最早关于"茶"的石刻记录之一。除了"茶宴"，在泰山

8、还盛行一种"茶祭"。古人有时祭祀天地神佛，有时也以茶代酒，称之为"茶祭"。在北宋王朝时期，大宋的君臣就曾以茶为祭品，来祭祀泰山的白龙神。在古代信仰中，白龙居泰山西麓傲徕峰下的白龙