小学四年综合实践活动《崂山茶文化》活动案例

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1、小学四年级综合实践活动《崂山茶文化》活动案例　一、导课1、师：同学们，今天老师给大家带来了一段风光片，我们来欣赏一下。（出示崂山风光片）边放边说：看出来了吗？这是哪儿？没错，看到你认识的景点可以直接说出它的名字。同学们看的这么入迷，看来已经被崂山的美景深深吸引了，崂山是我们青岛最有代表性的景点之一，不但风景美丽，还有许多有名的当地特产，说说看，你们都知道哪些？课前，老师和同学们交流的时候，发现很多同学都对崂山茶很感兴趣，那今天，就让我们一起走进崂山采风的另一个版块——崂山茶文化（板贴课题）2、师：（出示视频点出

2、课题）崂山，是我国海岸线上唯一海拔超过千米的高山，被誉为“海上第一名山”，正因为它独特的地理环境、肥沃的土地、优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。二、我交流，我收获（小组交流，师生互动交流学习）1、师：课前，已经布置同学们分组收集有关崂山茶的资料，现在由组长带大家小组交流，画出有价值的资料，一会儿全班交流（师出示课件：我交流我收获）学生小组自由交流，时间大约5分钟左右。（分三大组）2、师：看到同学们交流的这么认真，相信收获一定不少。说说看，你对崂山茶都有哪些了解？（全班交流）哪一组先来？崂

3、山茶的种类、特点和功效：学生资料1：传统的崂山茶系主要分三大类：崂山绿茶、崂山石竹茶、崂山玉竹茶。师：没错，你说的这三种都属于崂山茶，据老师了解崂山茶其实是分为两大类（出示课件文字资料）一类是崂山本土茶，是指在崂山自然环境中天然生长的对人体具有养生保健功效的茶，包括对节子茶、石竹茶、玉竹茶等共二十余种。另一类就是人工种植的崂山绿茶。（出示石竹茶图片）大家看，这就是石竹茶，它是一种什么样的茶？谁能给大家介绍一下。学生资料2：崂山石竹茶：由崂山石竹烘炒加工而成。崂山石竹书名瞿麦，纯野生草本植物，一般生长于崂山南面的

4、山崖石缝中，故名崂山石竹子。它只长在太阳能照到的地方，中药属性为阳，所以，又传这茶非常适合男人们饮用。它内含皂甙，糖类及维生素A、C，有清热，消炎，利尿，通络作用。因崂山石竹特殊的生长习性及崂山的气候环境，石竹子生长期长，每年采茶次数少，使得崂山石竹茶营养丰富、品质自然纯正且独具特色，被当地人称为“崂山绿”。师：我听明白了，原来我们平时所说的“崂山绿”指的就是崂山石竹茶。同学们你们听明白了哪些？（指名拣重点说）石竹茶是适合男性喝的，那有没有适合我们女性喝的茶？学生资料3：崂山玉竹茶：崂山玉竹，长于崂山北面背阴处

5、，太阳照不到的地方才有，中药属性为阴，长得非常慢，每年才长半寸左右。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。故传最适合女性朋友饮用，它还可以入菜,煲汤最佳。喝起来香甜味，并且非常耐冲泡，喝到最后，玉竹泡大了泡软了，还可以吃掉。师：你知道的还真不少，（出示玉竹茶图片）大家看，这就是刚刚介绍的玉竹茶，老师还听说有一种特别的喝法，就是把石竹茶和玉竹茶放到一起冲泡，称为“崂山道家阴阳茶”，相传这可是由崂山道士发明的喝法，男女都可以喝，有强身健体的功效。师：老师再给大家介绍一种茶，就是这个对节子茶

6、（出示对节子茶图片）它生长在海拔400米以上山沟水旁，有清热祛暑，解毒消肿的功效。师：现在我们已经认识了这几种崂山本土茶，那人工种植的崂山绿茶又有哪些特点呢？谁来给大家介绍？学生资料4：崂山绿茶作为中国最北方的绿茶它具有生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。师：除此之外，老师再给你补充一下，它还具有滋味浓、香气高、耐冲泡的特点。并且含有多种对人体有益的成分，谁知道有哪些？学生资料5：崂山茶含有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽

7、，饮后颊齿留香，具有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。师：真不错，不仅了解到了崂山茶的成分，还知道它这么多的功效。我们接着交流，你们组还了解到了哪些？学生资料6：崂山茶芽头大而厚，茶汤浓，耐冲泡，一般能冲上五六遍；崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡之后能闻到一股独特的豌豆香气，而别的茶就没有这种味道。师：你说的没错，崂山绿茶冲泡之后，汤色绿中带黄，有一股淡淡的豌豆和栗子的香味。下面老师就要考考大家了，你们来看看，这几种都是什么茶？（拿出石竹、玉竹和绿茶实物，学生辨认）这个玉竹茶的根茎看

8、起来有点像姜。再闻闻看（石竹）什么味道？它就是纯野生草本植物，既可以作茶又可入药。师：对，没错，我们同学现在一眼就能分辨出来，都快成了识茶小专家了。师：通过刚才的交流，我们不仅学会了分辨崂山茶，而且还了解到崂山茶的特点和功效。那它的历史又是怎样的呢？（出示：崂山茶的历史）我们请历史小组的同学介绍一下。崂山茶的历史：学生资料：崂山种茶已有悠久的历史。崂山茶相传原由金丘处机，明张三丰等崂山