《一细胞中的水》ppt课件

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1、第5节细胞中的无机物一、细胞中的水(一)水在细胞中的含量1.生物种类不同含水量不同:水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期,含水量也不同3.在不同的组织、器官中,水的含量也不相同图片1图片2图片3(二)水在细胞中的存在形式1.结合水:2.自由水:与细胞内其他化合物相结合的水(占全部水的4.5%)以游离的形式存在,可以自由流动(占全部水的95.5%)特点:易蒸发、不受束缚、可流动特点:不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性判断:以下实例中水主要以什么形式存在?(A)切西瓜时流出的瓜汁水(B)新鲜小麦种子晒干时丢失的水(C)小麦烘烤时丢失的水(D)鸡

2、蛋清里的水(E)浆糊中的水A BCDE以自由水方式存在的有:以结合水方式存在的有:(三)自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化例如2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率结合水代谢加快,活动旺盛代谢降低,抗逆性强自由水1.小麦萌发时,细胞内自由水和结合水的比值()A、升高B、降低C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是( )A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水AB形式定义含量功能自由水结合水细胞中游离态的水,可以自由流动细胞中与其他化合物

3、结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分自由水与结合水比较特点:不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点:易蒸发、不受束缚、可流动初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.11.表中哪些成分属于无机盐?含量如何?2.无机盐以什么方式存在于细胞中?3.为什么要在运

4、动员的饮料中添加无机盐?运动员饮料中的化学成分4.无机盐在细胞的生活中起什么作用?二、细胞中的无机盐(一)存在形式1.多数以离子态存在,如K+、Na+、Cl-等2.少数以化合态存在,如ATP、DNA中的磷酸(三)生理功能(二)含量1%--1.5%讨论一:1.为什么缺铁会导致贫血?2.植物缺镁会影响光合作用,为什么?功能1.组成细胞中的某些化合物(1)现在有许多食盐都是加碘的, 为什么要在食盐中加碘?(2)哺乳动物血钙太低时,会出现  现象。抽搐(3)有些植物缺少B时,会出现只开花不结果功能2.维持细胞和生物体的生命活动大家都有这样的体会,进行激烈运动时,会感到

5、腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸,但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间,为什么呢?乳酸+NaHCO3=乳酸钠+H2CO3CO2+H2O说明什么?功能3.维持细胞的酸碱平衡某人生病到医院输液,你知道用的生理盐水是多少浓度的?为什么要配制这一浓度,用0.09%或9%浓度可以吗?为什么?质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀功能4.维持细胞的正常形态水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样?有哪些特点呢?在不同的生长发育时期,含水量有何特点?女人是水做的,男

6、人不是水做的吗?思考?人体各个时期的含水量人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%以上的数据可以说明:温度高时水分子自由能高,就能摆脱束缚而成为自由水,自由水/结合水的比值就会增大,反之则降低。自由水与结合水的相互转变

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