乌梅制炭前后有机酸和鞣质的含量变化论文

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1、乌梅制炭前后有机酸和鞣质的含量变化论文李景丽袁武会于坚刘科【摘要】目的初步考察不同炮制方法制得的乌梅炭中有机酸和鞣质含量的变化，为乌梅炭炮制工艺的优选及质量标准的制定提供科学依据。方法采用《中国药典》（2005年版Ⅰ部）有关有机酸及鞣质含量测定的方法，对乌梅生品、炒炭品及不同温度的烘制品中有机酸和鞣质的含量变化进行考察。结果乌梅生品中有机酸和鞣质的含量最高；随着制炭温度的升高，其含量逐渐降低。结论乌梅制炭后有机酸和鞣质的含量降低。【关键词】乌梅；乌梅炭；有机酸；鞣质乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。研究认为，乌梅主要含有机酸，尚含萜类、甾醇类、鞣质等成

2、分［1］。本实验主要对制炭前后乌梅中有机酸、鞣质含量的变化进行考察，从而为乌梅炭炮制工艺及质量标准的制定提供依据。1材料1.1药材乌梅购自西安市药材公司，经本院胡本祥教授鉴定为蔷薇科植物梅Prunusmume(Sieb.)Sieb.etZucc.的干燥近成熟果实。1.2仪器PHS-3C精密pH计（上海日岛科学仪器有限公司）.freelin，制备3份样品。以上各样品均分别粉碎过2号筛，备用。2.2有机酸含量测定取以上制备的乌梅生品、炒炭品及烘炭品各4.00g，按《中国药典》（2005年版Ⅰ部）乌梅项下有机酸含量测定的方法测定。结果见表1。表1乌梅生品、炒炭

3、品和烘炭品中有机酸含量的测定结果（略）2.2.1精密度实验取乌梅生品供试品溶液，连续测定5次，记录有机酸的含量。结果见表2。2.2.2稳定性实验取乌梅生品供试品溶液，在室温下放置，分别在4，8，16，24h进行有机酸含量的测定。结果见表3。2.2.3重复性实验制备乌梅生品供试品溶液5份，分别测定有机酸的含量。结果见表4。表2精密度实验结果（略）结果表明，本方法精密度良好。表3稳定性实验结果（略）结果表明，本品在24h内稳定。表4重复性实验结果（略）结果表明，本方法重复性良好。2.3鞣质含量测定2.3.1对照品溶液的制备精密称取没食子酸对照品0.50mg，

4、置100ml棕色量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，精密量取5ml，置50ml棕色量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，即得（每毫升中含没食子酸0.05mg）。2.3.2标准曲线的制备精密量取对照品0.5，1.0，2.0，3.0，4.0，5.0ml，分别置于25ml棕色量瓶中，各加入磷钼钨酸试液1ml，再分别加水11.5，11，10，9，8，7ml，用29%碳酸钠溶液稀释至刻度，摇匀，放置30min，以相应的试剂为空白，照紫外-可见分光光度法［2］在760nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。鞣质含量在1.9～9.5μg范围内呈良好的线

5、性关系，回归方程：Y=68.449X-0.0549；r=0.9994。2.3.3供试品的制备取各炮制品粉末2g，精密称定，置250ml棕色量瓶中，加水150ml，放置过夜，超声处理10min，放冷用水稀释至刻度，摇匀，静置（使固体物沉淀），滤过，弃去初滤液50ml，精密量取续滤液20ml，置100ml棕色量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，即得。2.3.4供试品测定供试品溶液按《中国药典》(2005年版Ⅰ部附录57页)鞣质含量测定方法测定。结果见表5。表5乌梅生品、炒炭品和烘炭品中鞣质含量的测定结果（略）3小结乌梅经过炒炭及烘炭后，其有机酸和鞣质的含量均较生品

6、明显降低，温度越高，降低率越大。其中以230℃，10min的烘制品与传统炒炭品的下降率较接近。由于传统炒炭法锅温测定不稳定，因此本实验着重对能够控温定时的烘箱烘制炭法进行了考察，有利于炮制工艺量化指标的确立和产业化操作的规范。乌梅在炮制过程中，其有机酸、鞣质含量均较生品明显降低，但止血作用却增强。其止血有效部位还有待进一步研究。【