烹饪大赛策划方案范文

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1、烹饪大赛策划方案范文　　(一)、活动介绍　　一、活动背景　　川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。　　四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良的

2、酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等，都为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。　　二、活动目的　　“民以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进四川餐饮行业的健康、快速、持续发展，旨在为业内人士搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的舞台。本次

3、竞赛的成功开展，进一步丰富了四川饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动四川饮食文化具有深刻意义。　　希望通过参赛队伍制作出来的美食，提高业类人士对烹饪大赛以及运动激情的感悟，体会饮食的魅力，并让自己的美食感动在场的师生，让他人知道美食当中蕴含的情感。　　三、活动宗旨：特色、创新、健康、营养　　四、活动时间：20XX年5月10日至11日　　五、活动地点：四川烹饪高等专科学　　六、组织领导　　在四川省旅游局的统一领导下，成立由龙泉区委政府、四川烹饪高等专科学校、龙泉驿区文化局、龙泉驿区商业局、龙泉驿区广电局、龙泉驿区卫生局等相关单位为成员的美食烹饪大赛活动领导小

4、组，统筹协调解决烹专美食节暨烹饪大赛举办期间的各类问题，确保大赛顺利开展。　　邀请四川省《四川烹饪》、四川省烹饪协会以及四川电视台新闻单位。　　2、比赛内容：参赛者可用你们高超的烹饪技术烹饪出色香味意形俱佳的特色食品，比赛将在白天进行，具体时间安排见时间安排。　　3、作品要求：作品意以川菜为基础，展示川菜特色及个人创新，每一道美食以色香味于一体，同时能够表达出个人对美食节或运动的激情阐述。　　十、奖项设置　　一等奖1名：奖金6000+证书　　二等奖：2名：奖金3000+证书　　三等奖：3名：奖金2000+证书　　最佳人气奖：1名：奖金1000+证书　　最具创意奖

5、：1名：奖金1000+证书　　最具特色奖：1名：奖金1000+证书　　十一、裁判评委　　由承办方(四川烹饪高等专科学校烹饪系)具体负责十二、可行性分析　　1、在丰厚的饮食文化底蕴下;在各界人士的大力支持下;在参赛选手的积极参与下;在主办方精心的筹备下，融合新颖的比赛规则、强大的评审团、应急及后备服务相信一定会圆满成功。　　2、现场的可操控性强，这体现在承办方充足的工作人员服务上，届时我们将有明确的人员分工，每一项精确的工作都有指定人员负责，这样避免的现场的混乱以及工作的不到位。　　整个比赛的过程控制指导及安排　　2、其余各项事务分配到校各部门各系及各学生组织　　

6、a.配合主办方做好道具进场，舞台搭建、会场气氛布置、等相关工作b.活动现场执行监督工作座位安排及布置　　c.现场工作人员配备，　　d.在现场划分一个专用场地作为签到和专用休息区,设专用区摆放奖杯e.检查、督促各小组筹备工作情况，并及时汇报　　f.负责当天活动主题标语和花絮等宣传影视资料在LED的播放及监控g.负责活动场地内外的清洁工作　　h.提供地毯、花草布置等摆设　　i.提供临时现场护栏　　j.协调做好水、电供应等后勤保障服务工作　　k.派一名电工跟进活动期间电力等设备的顺利运行　　六、赞助　　1、赞助价值　　(1)品牌推广　　8)可免费获得大赛现场最佳展位一

7、个，面积大小由协会决定(展位特装工程设计及搭建须自行解决，协会不承担此项费用)　　3、赞助联络(由承办方校就业指导中心、党委宣传部、校办联系)　　七、应急方案(由后勤负责)　　1、参赛队伍过多：将参赛队伍分两批比赛　　2、嘉宾及主持等临时行程改变预备人选