沙棘活性成分及功效研究进展

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1、沙棘活性成分及功效研究进展李淑珍1武飞2陈月林1段云11．乌兰察布医学高等专科学校，内蒙古乌兰察布012000；2内蒙古自治区乌兰察布中心医院，内蒙古乌兰察布012000【摘要】笔者对沙棘所含的活性成分，包括维生素、黄酮类化合物、萜和甾醇类化合物、酚类和有机酸类、油和脂肪酸类、糖和糖苷类化合物、蛋白质和氨基酸、微量元素8类，以及维生素、黄酮类化合物、油和脂肪酸类3类成分的功效研究现状进行综述，以期为沙棘综合利和产品的研发提供参考。.jyqknoidsL.)属胡颓子科沙棘属植物，又名醋柳（汉名）、其察日嘎纳（蒙名）、达普（藏名）、吉汗（维吾尔名）等，是一种落叶灌木或小乔木。

2、沙棘资源丰富，我国就有200万km2，占世界总面积的90%以上［1］。沙棘根系发达，萌蘖力强，种子和裸根都能繁殖，需水量少，成林快，而且抗寒抗旱，耐盐碱、耐瘠薄，生态适应性广，是防风固沙、保持水土的优选物种，是“三北”地区生态建设的先锋树种。它的防风固沙和抗风蚀能力很强，每株沙棘固沙保土面积可达70~80m2，1株3~4年生的沙棘可控制水土流失80%、水蚀75%、风蚀83%［2-3］。另外，沙棘属非豆科固氮植物，1公顷沙棘林地的根瘤可固氮180kg，相当于375kg尿素的肥力，沙棘的根可以将不溶性有机质转变为可溶有机质，在较短时间内改造土壤肥力［4］。沙棘为药食同源植物，

3、全身都是宝，其根、茎、叶、花、果、种子含有丰富的营养物质和生物活性成分，1977年沙棘入《中华人民共和国药典》，被广泛应用于食品、医药、化妆品等多个领域［5-7］。沙棘也是世界学术界发现的能把经济效益、生态效益和社会效益集于一身的农作物，20世纪80年代起，沙棘作为我国保健品开发和生态保护的重点得到广泛地开发利用，该方面研究取得了令世人瞩目的成绩。目前，沙棘作为重要的药用植物和经济作物仍有重要的意义，为了促进其综合应用和新产品的研发，笔者对沙棘活性成分及功效研究进展进行综述。1沙棘的有效成分11维生素沙棘果实、叶、油中的维生素类的研究报道较多，主要有维生素A、维生素C、维

4、生素E、维生素F、维生素K1、维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素B12等。据报道，每100g沙棘果汁中含维生素C400~500mg、维生素E250~400mg、维生素B1005~03mg、维生素B230~150mg，其中维生素C含量几乎是一切果菜之冠，含量最高可达2100mg，有“维生素宝库”的美称［8］。大约相当于弥猴桃的8倍、葡萄的200倍、鸭梨的500倍、苹果的1000倍。由于沙棘果中不含抗坏血酸氧化酶成分，因此维生素C含量较其他水果稳定［5］。12黄酮类化合物沙棘的根、茎、叶、花和果实中均含有黄酮类化合物。前苏联研究人员1978测得100g鲜果黄酮含量为30

5、9~854mg(均值为533mg)，100g干叶中为310~1238mg(均值为792mg)，叶中的黄酮含量明显高于鲜果中含量［3,9］。近年对沙棘黄酮成分研究较多，现已从沙棘植物中分离到49个黄酮类化合物(6个黄酮苷元、8个黄酮单糖苷、6个黄酮芸香糖苷、11个黄酮3，7-二糖苷、8个黄酮三糖苷、8个酰化黄酮糖苷类及2个黄烷-3-醇类)，大部分以异鼠李素、槲皮素、山柰酚为母核，糖原为：葡萄糖、鼠李糖、槐糖等［10-12］。有研究表明：不同的沙棘品种、同一品种的不同部位和不同产地的沙棘资源，黄酮含量不同。秦莉等［13］对不同品种黄酮含量研究发现：雄性沙棘>大果沙棘&g

6、t;中果沙棘>小果沙棘。王尚义［14］同一品种不同部位黄酮含量研究发现：干浆果（885mg/100g）>叶子（876mg/100g）>果渣（502mg/100g）>鲜果汁（365mg/100g）>鲜浆果（354mg/100g）。王亚辉等［15］对内蒙古不同产区同一品种沙棘黄酮含量研究发现：内蒙古和林格尔县（25%±007%）>内蒙古凉城县（23%±002%）>内蒙古东胜区（22%±008%）>内蒙古翁牛特旗（18%±001%）>内蒙古敖汉旗（17%±009%）>内蒙古集宁区（14%±001%）。除集宁外，5个产区

7、的总黄酮含量均达到《中国药典》标准（15%）。内蒙古西部地区产沙棘总黄酮含量总体高于东部产区。此外，果实成熟度、采收期对果实黄酮类成分有重要的影响。13萜和甾醇类化合物目前人们从沙棘叶中测出l4种三萜烯类化合物，包括环卵黄磷蛋白醇(27%)、胆固醇(04%)、2，4-乙基胆甾-7-环-β-醇(15%)、高二根醇(27%)、羽扇豆醇等不饱和醇类、平角甾烯醇、α-香树精、β-香树精、β-谷甾醇、洋地黄皂甙、紫云英甙及橡醇等［16］。沙棘中还含有18种甾醇类化合物。种子、鲜果浆和全浆果的总甾醇量分别为1200~1800mg·g-1，