张家界市永定区2012-2016年碘盐监测结果分析

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1、张家界市永定区2012-2016年碘盐监测结果分析1.张家界市永定IX疾病预防控制中心湖南张家界427000；2.湖南师范大学医学院【摘要】目的：通过分析2012-2016年张家界市永定区居民食用碘盐检测结果，为巩固消除碘缺乏病提供科学依据。方法：根据《全国碘盐监测方案》、《湖南省碘缺乏病监测方案》，2012-2016年共检测1500份居民食用盐，采用GB/T13025.7-2012（制盐工业通用试验方法碘的测定）直接滴定法（川盐、强化食用盐及可疑非碘盐采用仲裁法）测定盐中碘含量。结果：2012-2016年张家界市永定区居民食用盐碘盐

2、覆盖率为97.66%,不同年份碘盐覆盖率差异无统计学意义（P>0.05）；食用盐碘盐合格率为88.07%,不同年份碘盐合格率差异无统计学意义（P〉0.05）;合格盐碘盐食用率为88.07%,不同年份合格碘盐食用率差异无统计学意义（P〉0.05）。结论：张家界市永定区居民腆盐普及状况较好，总体上处于碘缺乏病可持续消除状态。但是仍有少部分地区存在非碘盐及不合格碘盐食用情况，需要加强碘盐正确储存和食用碘盐各环节的宣传，夯实对碘盐的供应监管力度。【关键词】食用碘盐；检测结果；非碘盐碘盐中的碘含量对于人们的智力发育和身体健康，•有重要的影响，在

3、日常生活和饮食中，适当摄入碘是尤为重要的［1］。近年来，部分地区由于仍有一些走私盐、非碘盐冲击市场，人们意识不足、碘盐存放方法不当等因素的影响，使人们的智力和健康受到影响。为了解张家界市永定IX居民食用碘盐情况，统计分析张家界市永定区2012-2016年居民食用碘盐监测结果，以及时发现问题并采取针对干预措施，巩固碘缺乏病防治成果，现将监测结果分析报告如下。1资料与方法1.1抽样方法按照《全国碘盐监测方案》和《湖南省碘缺乏病监测方案》进行，由张家界市永定区疾病预防控制中心工作人员入户对居民食用盐以随机的方式进行采样。张家界市永定区辖27

4、个乡（镇、街道办事处），2012-2016年每年按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡（镇、街道办事处），每个乡（镇、街道办事处）随机抽取4个行政村（居委会），每个行政村（居委会）随机抽检15户居民食用盐，每份不少于50g,即每年抽取5个乡（镇、街道办事处），20个行政村（居委会），300份居民户盐样。5年共抽取1500份碘盐样本，抽取居民户无重复。1.2检测方法在居民户中采集食盐后，即在现场采用玫瑰红盐碘检测试剂半定量检测（若在检测中发现有非碘盐，即查找并登记非碘盐的来源渠道），实验室按照GB/T13025

5、.7-2012（制盐工业通用试验方法碘的测定）直接滴定法（川盐、强化食用盐及可疑非碘盐采用仲裁法）测定盐中碘含量。1.3判定标准根据GB5461-2000《食用盐》和GB26878-2011《食用盐碘含量》国家标准以及《湖南省碘缺乏病监测方案》的要求进行判定。食用盐判定标准为：碘含量21-39mg为标准碘盐，碘含量<5mg为非碘盐，碘含量5-20mg和〉39mg为不合格碘盐。1.4实验室质量控制中心实验室2011-2015年每年参加国家/省碘缺乏病参照实验室盐碘外部质量控制盲样考核，考核结果均为优秀，检测人员由参加碘盐外质控并考核合格

6、者承担。1.5统计学处理本次研究当中的所有数据均采用SPSS17.0统计软件进行处理，计数资料采用率（％）表示，P<0.05表示差异具有统计学意义。2结果2.1居民户食用盐检测结果2012-2016年共监测张家界永定区居民食用盐1500份，检测出非碘盐35份，检出率为2.33%；碘盐覆盖1465份，碘盐覆盖率为97.66%；合格碘盐1321份，碘盐合格率为88.07%。每年碘盐检测结果见表1。2.2碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率张家界市永定区2012-2016年1500户居民食用盐碘盐覆盖率为97.66%，覆盖率最高为2012

7、年，达100%，覆盖率最低是2016年，仅91.33%，不同年份间碘盐覆盖率差异无统计学意义（P〉0.05）。1500户居民食用盐碘盐合格率为88.07%，碘盐合格率最高为2016年，为95.99%,合格率最低为2012年，仅84.33%,不同年份间的碘盐合格率差异无统计学意义（P〉0.05）。1500户居民合格盐碘盐食用率为88.07%,合格碘盐食用率最高为2014和2015年，为92.00%，合格碘盐食用率最低为2012和2013年，仅84.33%，不同年份间的合格碘盐食用率差异无统计学意义（P>0.05）o3讨论食用盐是人们日常

8、生活中十分常见的调料之一，对于人们的饮食具有重要的影响。碘同时也是影响人们智力发育的重要因素，人体缺乏碘会在一定程度上引发碘缺乏病，并出现严重的残疾症状［2】。因此，食用盐中只有富含足够量的碘，才能够奋效的预防碘缺乏病，