樟树籽油亚急性毒理学实验及其降血脂作用研究-老师改

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1、樟树籽油亚急性毒理学实验及其降血脂作用研宄摘要：以成熟樟树籽为实验材料，研究了樟树籽含油体率与含油量相关性，进行了SD大鼠亚急性毒理实验以考查樟树籽油的食用安全性，并研究了樟树籽油降血脂功能。结果表明，樟树籽子叶贮藏细胞内的油体分布较为均匀，子叶中细胞的含汕体率最低为37.41%,最高可达42.69%,平均含汕体率为40.72%;在亚急性毒理性实验中，实验组人鼠各项血液学指标（红细胞计数、白细胞计数、血红蛋0含量?等）与对照无显著差异（P〉0.05）;在降血脂功能研宂屮，樟树籽油能够降低大鼠体内T

2、C的含量，增加血清中TAG的含量，延缓肝脏向脂肪肝转化。关键词：樟树籽汕；组织切片；亚急性毒理学；降血脂功能StudyonthesubacutetoxicologyresearchandtheroleinloweringbloodpressureoftheoilofcamphorseedAbstract：Inthisexperiment，withcamphorseedoilastherawmaterial，westudiedtherelationshipbetweentheoilbodyperce

3、ntageandoilcontentofcamphorseeds.FoodsafetyanalysisofcamphoroilwasestimatedbythesubacutetoxicologicaltestforSDrats.Analysisoneffectofloweringbloodyfatforcamphorseedoilwasalsocarriedout.Theresultsshowedthatoilbodiesweredistributeduniformlyinstoragecell

4、sofcamphorseedcotyledon，withlowesteleoplastrate37.41%andhighestrate42.69%andaveragerate40.72%incotyledoncells.Inthesubacutetoxicologicaltest，nosignificantdifferencewasobservedbetweenthetestedgroupandthecontrolgroupinhematologyindexes，(redbloodcellcoun

5、t，whitebloodcellcount，hemoglobincontentetal.)(P>0.05).Thestudyonbloodlipid-loweringeffectsuggestedthatcamphoroilcouldreducetotalcholesterol(TC)contentofrats，increaseserumtriacylglycerol(TAG_levelandslowthetransformationoffattyliver.Keywords：camphorsee

6、doil；tissueslice；subacutetoxicologicaltest；BloodLipid-loweringfunction樟树（Cinnamomumcamphora）为樟科樟属中经济价値最大的树种之一，主要分布在我国长江以南地区［1］。现亚洲东部地区、太平洋部分岛屿和大洋洲地区也均有分布，其多生长在沟谷屮或考山坡上［2］。樟树不仅树型美观，还能吸收有害气体并吸附灰尘，抗逆性和抗病虫害能力强l3j，且极适合作为木材使用［4j。现对其研究多集中在其生态学、药用价值以及工、Ik价值等方

7、面。樟树籽富含油脂，含油量可达40%。目前，对樟树籽的研究主要集屮在其脂肪酸组成分析，经GC-MS进行定性和定量分析，，脂肪酸组成以CIO、C12这两种中链脂肪酸为主，两者总含量可达90%以上，同时C10和C12这两种脂肪酸构成的卄油三酯含量占总卄油三酯含量的60%以上。中链卄油三酯（MCT）仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无良、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链U*油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过0.5。MCT在高

8、温和低温下特别稳定。在食品添加剂工业屮，屮链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体；在焙烤食品加工屮，屮链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘剂，防止烘焙食品粘在锅上或模子上；纯的中链甘汕三酯或同植物汕的混合汕也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂；中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂，当加入少量的中链廿油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；如果和水溶性胶体结合使用，中链