硫磺熏蒸对半夏金属元素含量的影响研究

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1、硫磺熏蒸对半夏金属元素含量的影响研究张浩波1陈晖1段国建1梁慧光2杨骏11.甘肃中医学院，甘肃兰州730000；2甘肃农业大学，甘肃兰州730070[摘要]目的研究了硫磺熏蒸半夏对金属元素含量的影响。方法采用火焰原子吸收法测定了原生半夏和硫磺熏制半夏中的Mg、Ni、Cu、Ca、Cd、Mn、Na、Zn、K、Cr、Fe等的含量。结果经过硫磺熏蒸之后，Mn、Cr、Fe的含量升高，为原来的2.5、3.12、3.04倍。结论硫磺熏制对半夏中的金属元素含量影响较大，应采取相关措施改变硫磺熏制现状，以保证中草药的质量及安全。.jyqko；S-2

2、SERIES）；半夏采自甘肃省西和县；浓硝酸（优级纯，良友）、高氯酸（优级纯，天津鑫源），11种金属元素标准溶液（国家钢铁研究总院）。1.2实验1.2.1半夏的熏蒸半夏浸水后置于熏具内，熏具顶部留几个小孔，下部放硫磺块，使其燃烧，散发烟雾，连续熏蒸3~4h，熏透，取出晾干[8]。1.2.2半夏的消解将生半夏和硫熏半夏研磨，过50目筛，四分法缩分，精密称取生半夏1.0024g和硫熏半夏1.0011g，置于消解罐中，加入硝酸8mL，高氯酸2mL浸泡10h；于电热板上在85℃下加热8h，调温135℃下加热2h，再在160℃下加热2h，得

3、淡黄色近无色消解液。将消解液转移至100mL容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，待测。1.2.3标准溶液制备11种标准储备液均由钢铁研究总院产的标准溶液配制，其质量浓度均为1g/L，逐级稀释成标准液。1.2.4测定①仪器工作参数。经优化选择测定各微量元素仪器的工作条件，见表1所示。②标准曲线的绘制。分别精密量取一定量的各微量元素对照品溶液于50mL的容量瓶中，蒸馏水定容至刻度。各元素质量浓度见表2所示。按表1条件，用火焰原子吸收分光光度计测定各微量元素的吸光度值。11种待测元素标准系列曲线方程及相关系数见表3。数据显示各元素吸光度和质量

4、浓度之间高度相关，呈较好的线性关系。以上标准系列曲线方程及相关系数由火焰原子吸收光谱仪自带软件自动计算得来。2结果2.1金属含量的测定结果将不同消解前处理好的样品试液按照表1的仪器工作条件进行测定，并计算微量元素的含量，结果见表4。2.2各微量金属元素在药材中含量曲线的绘制以金属元素在样品溶液生半夏（1.0024g）与硫半夏（1.0011g）中含量μg/g作图1。因Ni、Cd、Cu并未检出，故在图中不再标注并不再讨论。3讨论由表4及图1可知，在所测到的8种元素中，Mg、Zn、K和Ca的含量均有所降低，其中Ca的含量降低较多，长期服

5、用有可能会引起一些微量元素的缺乏而导致的疾病。Na元素含量稍有升高但对生理功能影响不大。实验中所测定的3种重金属Mn、Cr和Fe元素，尽管在人体内的内含量甚微，但具有非常重要的生理功能。实验结果表明，硫磺熏蒸过的半夏Mn、Cr和Fe元素含量升高较大，分别是原含量的2.5、3.12和3.04倍，硫熏后含量严重超标，药用很容易引起人体金属元素摄入过量，不符合国家药品相关规定。对硫熏半夏的研究主要在生物碱、氨基酸和SO2的含量上，而对金属元素含量的变化对比研究却很少。冯雷等测定了半夏中12种金属元素的含量[9]；魏进等用原子吸收和荧光对

6、采自贵州12个不同地区的野生和4个栽培半夏进行了微量元素测定，其不同地区间微量元素含量最高相差370多倍，且镉污染较严重，超标率达62.5%[5]。这些研究的金属含量都较单一。该实验是对硫熏半夏成分影响的补充，具有一定的实际意义。硫磺熏制半夏在外观及防腐等方面有一些作用，但在熏制过程中引入了一些金属而使得其含量急剧增加，存在重金属超标的危险；硫熏过的半夏中SO2等含量也增大，对胃肠道的刺激和危害也有所加大。当然，半夏中含有多种成分，硫熏对其他成分的影响也必须综合考量，考察保存时间和重金属含量之间的关系，这对中草药的加工和使用都具有

7、一定的现实意义。4结论①研究结果表明，经过硫磺熏蒸过的半夏，金属元素发生了含量上的变化，尤其Mn、Cr、Fe等几种重金属元素含量急剧增加而影响半夏的正常功效，不能保证用药安全。寻找新的方法替代药材的硫熏工艺，保证药品的用药安全是现代中草药加工的研究方向。②火焰原子吸收法具有检出限低、选择性好、灵敏度和准确度高、分析速度快、应用范围广等特点，比较适合中药材中金属的检测。..