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时间:2018-11-07
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1、峨眉山粗老茶中茶多糖的含量测定王妍馨颜仁龙张小荣熊瑞生【摘要】 目的提取峨眉山粗老茶中茶多糖并测定其含量。方法采用水提醇析法提取茶多糖;蒽酮-硫酸分光光度法测定茶多糖含量;Sevage法除蛋白;由换算因子计算茶多糖含量。结果峨眉山粗老茶中茶多糖平均含量为4.23%,RSD=2.12%,加样回收率99.2%,RSD为1.82%。结论不同品种中,峨眉山粗老茶中茶多糖含量较高。【关键词】峨眉山粗老茶茶多糖提取 茶多糖(Teapo1ysaccharides,简称TPS)是茶叶中一类与蛋白质结合在一起的酸
2、性多糖或酸性糖蛋白。近年来文献报道,茶多糖具有降血糖、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量、增强机体免疫功能、抗癌、抗氧化等多方面的生物学功能。峨眉山以其独特的自然资源优势,丰富的茶叶资源著称。据报道〔1〕,茶叶越粗老,多糖含量越高。目前市场上粗老茶(茶树修剪下的枝叶,茶叶加工过程中的枝叶和灰末等副产品,品质较劣的茶叶)利用率较低,若从其中提取茶多糖则可变废为宝,能为中低档茶叶的综合利用开辟一条新途径。 1材料与仪器 1.1材料粗老茶(购自峨眉山市售散装等外茶叶或采于峨眉山报国寺周边的茶树老叶)。
3、 1.2试剂实验中所用化学试剂均为分析纯。 1.3蒽酮-硫酸试液配制方法将0.6671g蒽酮溶于200ml浓硫酸,置于棕色瓶中冷藏备用。 1.4仪器TU1901双光束紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限公司);KQ2200DB型数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)。 2方法与结果 2.1含量测定 2.1.1茶叶多糖的提取与精制称取40目干燥茶叶粉末20g,置索氏提取器中,100ml石油醚(沸程60~90℃)90℃水浴回流脱脂1h,过滤,挥干溶剂,200ml80%乙醇90℃水浴回
4、流1h,重复2次。双层滤布过滤,滤渣加400ml蒸馏水,沸水浴回流提取1h,间歇搅拌,重复1次,合并两次滤液,离心分离(4000r·min-1,10min),真空浓缩(50℃,0.09MPa)至20ml。Sevage法除蛋白。加入4倍量无水乙醇,4℃过夜醇沉,离心分离,沉淀依次用无水乙醇、丙酮、乙醚各洗两次,红外干燥(60℃),即得精制茶多糖。称重得精制茶多糖0.9447g,得率为4.72%。 2.1.2标准曲线的绘制称取无水葡萄糖对照品适量,加蒸馏水配成1.0008mg·ml-1的标准溶液。精密
5、移取对照品溶液1,2,4,6,8,10ml,分别置100ml容量瓶,各加水至刻度,摇匀。分别精密移取上述标准溶液各2.0ml,置具塞试管中,以2ml蒸馏水作空白,每管再加8ml蒽酮-硫酸试液,立即摇匀,冰水浴冷却。沸水浴中加热7min,流动水冷却至室温,10min后在575nm处测定吸光度,以吸光度(A)对葡萄糖浓度(C)作回归处理,得回归方程:C=105.03833A-7.24989,r=0.9995,线性范围:10.008~100.08μg·ml-1。 2.1.3换算因子的测定精确称取干燥至恒
6、重的精制茶多糖0.0105g,蒸馏水溶解,定容于25ml容量瓶,90℃水浴加热,超声1min增溶,摇匀,制得茶多糖贮备液。蒽酮-硫酸法测定其吸光度(A),由回归方程求出贮备液中葡萄糖浓度,测得其葡萄糖含量,按下式计算换算因子。因茶多糖干燥后溶解性降低,故按“2.1”中的方法制得多糖提取液后取等量两份,经醇沉洗涤后,一份直接加蒸馏水溶解(复水性好),定容,测定吸光度和茶多糖含量;另一份干燥至恒重,称得精制茶多糖的干重,由二者计算平均换算因子f。 f=g),C为精制茶多糖贮备液中葡萄糖浓度(mg·ml
7、-1),D为多糖的稀释因素。测出换算因子f=12.1。 2.1.4样品含量测定样品溶液的制备:精确称取40目茶粉1g,加80%乙醇40ml,95℃水浴回流1h,趁热抽滤,滤渣用80%热乙醇洗涤(10ml×2)。挥干溶剂后,滤渣连同滤纸置于烧瓶中,加100ml蒸馏水,100℃水浴浸提1h,趁热抽滤,滤渣用热蒸馏水洗涤(10ml×2),合并滤液,离心分离(4000r·min-1,10min),上清液置于100ml容量瓶中,以蒸馏水定容至刻度,摇匀。精确称取上述样品溶液1ml,置于100ml容量瓶中,加
8、蒸馏水溶解并稀释至刻度,90℃水浴加热,超声1min增溶,摇匀,制得茶多糖样品液,蒽酮-硫酸分光光度法法测定其吸光度(A),由回归方程计算试液中葡萄糖浓度(C),按下式计算样品中茶多糖平均含量为4.23%,RSD=2.12%(n=5)。 多糖含量(%)=C×D×f/g·ml-1),D为多糖的稀释因素,f为换算因子,l于具塞试管中,按照“2.1.2“项下方法处理,每间隔1h测定吸光度,RSD=0.23%(n=5),显色在5h内稳定。 加样回收率:精确称取3份40目茶
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