研究药食两用中药桑椹的进展

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1、研究药食两用中药桑椹的进展药食两用中药桑椹的进展论文导读：本论文是一篇关于药食两用中药桑椹的进展的优秀论文范文,对正在写有关于桑椹论文的写有一定的参考和指导作用,[摘要]桑椹是一种中国沿用千年的传统中药，可药食两用。现代研究表明，桑椹中含有多酚、挥发油、多糖及氨基酸等化学成分。具有抗氧化、保护肝脏、降血脂、保护心脑血管系统、抗菌等药理作用，本资料就此查阅了近年来有关桑椹研究的文献，并对其进行综述。　　[关键词]桑椹；化学成分；药理作用　　[]A[]2095-0616（2013）01-52-03　　桑椹为桑科植物Morusalba

2、lL.的干燥果穗[1]，又名桑果、桑枣、乌椹等。味甘酸、性寒，归心、肝、肾经，始载于《唐·新修本草》具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，主治肝肾阴虚、目暗耳鸣、津液不足、血虚便秘、内热消渴、凛病、关节不利、神经衰弱等症[2]。现代药理学的研究证明桑椹具有抗氧化、降血脂、保护心脑血管系统、保护肝脏、抗菌等药理作用，被广泛应用于食品，药品以及保健品行业。为了更好开发和利用桑椹资源，本资料查阅了近年来有关桑椹研究的文献并就此进行综述。　　1桑椹的化学成分研究　　桑椹中含有丰富的多酚、挥发油、氨基酸及多糖等多种化合物。迄今

3、为止，已经分离并完成结构剖析的达150余种。　　1.1多酚　　多酚类物质具有抗突变、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等药理作用。桑椹中的多酚类物质主要有芦丁，花青素和白藜芦醇等。耿旦等[3]通过RP-HPLC法测定了桑椹中芦丁的含量，不同产地的桑椹中芦丁的含量最多可达0.5104mg/g。花青素又称花色素，花青素在天然状态下以糖苷的形式存在，即花色苷。其母核为2-苯基苯并吡喃阳离子，属于黄酮类化合物。桑椹中所含的花青素主要属于矢车菊类色素。QinC等[4]通过紫外-可见光谱法、高效液相色谱法、液质联用法和氢核磁共振法共同确定了桑椹中花青素

4、主要是：矢车菊素-3-O-芸香糖苷（60%）、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（38%）　　以及微量的天竺葵-3-O-葡萄糖苷和天竺葵-3-O-芸香糖苷（2%）。HassimottoNM等[5]的研究表明桑椹中的花青素由矢车菊素-3-葡萄糖苷（79%）和矢车菊素-3-芸香糖苷（19%）组成。白藜芦醇是一种有效的天然抗癌成分，朱祥瑞等[6]的研究表明桑椹果皮中含白藜芦醇0.128mg/g是葡萄中所含白藜芦醇质量的5倍。　　1.2挥发油　　挥发油成分是桑椹香气的主要，晓华等[7]通过水蒸气蒸馏法提取桑椹中的挥发油成分，并利用GC-MS技术

5、对其进行成分分析。最终确定了桑椹挥发油的主要成分是1-甲氧基-4-（2-丙烯基）苯（31.8%），糠醛（16.31%），（n）-1，7，7-三甲基二环[2，2，1]庚-2-酮（6.45%）。最近，陈娟等[8]也采用溶剂萃取结合GC-MS技术，从桑椹中提取出近50种挥发成分，主要是高级脂肪酸、脂肪酸酯、脂肪醇、芳香醇、脂肪醛及脂肪酮等，其中高级脂肪酸的相对含量很高，是桑椹香气重要的前体物质。而桑椹香气则主要由己醛、壬醛、己醇、3-甲基-丁醇、2，3-丁二醇、苯乙醇和3-羟基-2-丁酮组成。　　1.3多糖　　多糖是一种由10个以上单

6、糖分子通过糖苷键连接而成的高分子聚合物，是生物体内的主要能量储存物质，并且具有广泛的生物活性。胡海梅[9]采用高效凝胶渗透色谱（HPGPC）、傅立叶变换红外光谱（FT-IR）、气相色谱（GC）和气相色谱-质谱联用色谱仪（GC-MS）对桑椹多糖FMAP-2进行分析，确定单糖其组分包括：葡萄糖（34.8%）、塔罗糖（25.47%）、阿拉伯糖（22.78%）、半乳糖（8.60%）、甘露糖（4.49%）和果糖（3.87%）。　　1.4氨基酸　　刘朝良等[10]运用835-50型氨基酸自动分析仪，对桑椹中的氨基酸成分进行了分析，得出结论：

7、桑椹中含有天冬氨酸等16种氨基酸，其中人体必须的氨基酸有甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，占到所含氨基酸总量的11.16%。　　1.5其他物质　　除以上提到的几种化学物质之外，桑椹中还含有生物碱、维生素、多种矿物质及微量元素等物质。　　2桑椹的药理作用　　2.1抗氧化　　桑椹具有良好的抗氧化作用，对多种自由基都有一定的清除能力。近几年的研究表明桑椹的抗氧化活性物质主要是多酚类、黄酮类以及多糖[11-12]。江岩等[13]研药食两用中药桑椹的进展,希望对您的论文写作有帮助.究了药桑椹花青素的体外

8、抗氧化作用，并与白桑椹花青素和黑桑椹花青素做了对比，以Vc和芦丁为对照，测定了其对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基和烷基自由基的清除能力。结果表明，桑椹花青素对以上各类自由基均有一定的清除能力，其抗氧化的能力与花青素的含量成正相关性。李升锋等[14]研究了多