食品有限公司化验室管理手册

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1、文件编号：111-10****食品有限公司QINGDAO*****SCO.,LTD.化验室管理手册编制人：***审核人：冷批准人：实施日期：2010.01.01目录1.发布令………………………………………………………………22.质量方针声明………………………………………………………33.组织机构……………………………………………………………54.管理体系……………………………………………………………65.文件控制……………………………………………………………86.记录的控制………………………………………………………...107

2、.技术要求总则………………………………………………………118.人员…………………………………………………………………129.设施与环境要求……………………………………………………1410.检测方法……………………………………………………………1711.设备…………………………………………………………………1812.微生物检验培养基试剂及其成份…........…………………………2013.微生物检验操作标准及规程…….....………………………………2214．化验室制度............................

3、..........................................................36一、化验室安全管理制度..................................................................36二、化验室设备管理制度..................................................................39三、化验室岗位责任制......................................

4、..............................40四、化验室员工上岗制度..................................................................43附件：一、组织机构图............................................................................44二、化验室设备清单..........................................................

5、.............45三、化验室化学药品一览表..........................................................461.发布令为了保证实验室工作质量，确保检验结果的公正性、准确性和科学性，使实验室按国际通用标准运行，结合本化验室的工作实际，编制了管理手册体系文件。本手册是化验室日常管理和质量改进的保证，是进行质量审核，复审和评审的依据，是全体人员的工作指南。经审定，本手册符合实验室质量体系实际情况，现予批准发布，自2010年1月1日起实施。全体人员必须严格遵守并认真执行

6、。总经理：高寿宏2、质量方针声明质量方针：科学、公正、准确、高效所有检测工作必须做到方法科学严谨、行为公正、结果准确、优质高效。依据质量方针必须做到。2.1职业规范实验室全体人员在工作中严格遵守如下职业规范：2.1.1科学的工作态度以科学的态度对待工作，真实反映检测数据。质量管理和关键岗位人员要按照实验室质量体系文件进行质量控制；检测人员要按照规定的标准、方法进行检测，并如实记录检测结果。2.1.2公正的职业道德所有人员必须遵守《保证实验室诚信度的管理程序》，要站在第三方的公正立场上，客观、公正的出具检测报告，自觉维护实验室的

7、公正地位和信誉。2.1.3专业的技术水平实验室管理人员要掌握与本实验室范围相适应的法律法规相关知识和信息，检测人员必须达到本化验室检测范围相适应的技术水平。实验室所有人员都接受相应的培训和教育，并达到相应要求。2.2检测质量本实验室出具的检测报告保证客观、公正、准确，做到检测结果与国家基准一致。2.3质量目标2.3.1质量体系目标保证全体人员熟知本室质量方针及体系文件并在工作中认真贯彻执行。2.3.2工作质量目标全年检测报告合格率大于99%；检测报告及时率高于99%；杜绝责任事故发生。3、组织机构3.1目的阐明实验室的法律地位

8、、公正立场、诚信度要求、活动准则；确立组织机构；规定从事影响检测质量的管理、执行或验证工作的人员的责任。3.2适用范围适用于所有影响检测质量的区域和从事影响检测质量的管理、执行或验证工作的人。3.3职责3.3.1经理负责组织机构的设置、职能的分配和资源的配置，任命关键岗位的人